Шарлотка со смородиной

Шарлотка со смородиной
4.9
38 оценок
2
комментария

Очень люблю готовить шарлотку летом, когда можно разнообразить выпечку фруктами и ягодами. Сегодня хочу поделиться рецептом шарлотки со смородиной. Выпечка получается вкусной, мягкой и ароматной. Я готовила с красной смородиной, но, по желанию, её можно заменить на черную. При подаче шарлотку можно посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами смородины. 

Ингредиенты

Для приготовления шарлотки со смородиной потребуется:
яйца - 4 шт.;
сахар - 120 г;
мука - 150 г (+ 1 ст. л. для смешивания со смородиной);
разрыхлитель - 0,5 ст. л.;
ванильный сахар - 1 пакетик (10 г);
красная или чёрная смородина (свежая или замороженная) - 150 г;
сахарная пудра для подачи.

Процесс приготовления

Шаг 1

Смородину перебрать, вымыть и обсушить. Если Вы используете замороженные ягоды смородины, их нужно разморозить, лишнюю жидкость слить. Яйца вбить в миску.

Смородину перебрать, вымыть и обсушить. Если Вы используете замороженные ягоды смородины, их нужно разморозить, лишнюю жидкость слить. Яйца вбить в миску.

Шаг 2

К яйцам всыпать сахар, ванильный сахар и с помощью миксера взбить до однородной массы. Яичная масса должна стать пышной и немного посветлеть. 

К яйцам всыпать сахар, ванильный сахар и с помощью миксера взбить до однородной массы. Яичная масса должна стать пышной и немного посветлеть. 

Шаг 3

Муку с разрыхлителем просеять, затем добавить в яично-сахарную смесь и аккуратно, снизу вверх, перемешать. 

Муку с разрыхлителем просеять, затем добавить в яично-сахарную смесь и аккуратно, снизу вверх, перемешать. 

Шаг 4

Должно получиться однородное тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. 

Должно получиться однородное тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. 

Шаг 5

Форму для выпечки застелить пергаментом (у меня размер формы 20х20 см). Вылить половину теста.

Форму для выпечки застелить пергаментом (у меня размер формы 20х20 см). Вылить половину теста.

Шаг 6

Смородину смешать с 1 столовой ложкой муки и выложить на тесто.

Смородину смешать с 1 столовой ложкой муки и выложить на тесто.

Шаг 7

Поверх ягод вылить оставшееся тесто, разровнять. 

Поверх ягод вылить оставшееся тесто, разровнять. 

Шаг 8

Выпекать шарлотку со смородиной в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут (до красивого румяного цвета). 

Выпекать шарлотку со смородиной в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут (до красивого румяного цвета). 

Шаг 9

Достать шарлотку из духовки и дать остыть. Затем вынуть из формы, присыпать сахарной пудрой и украсить ягодами смородины. 

Достать шарлотку из духовки и дать остыть. Затем вынуть из формы, присыпать сахарной пудрой и украсить ягодами смородины. 

Шаг 10

Вкусная, мягкая и ароматная шарлотка со смородиной готова. Подавать с чашечкой ароматного чая. 

Вкусная, мягкая и ароматная шарлотка со смородиной готова. Подавать с чашечкой ароматного чая. 

Приятного аппетита!

Комментарии

Ответ на от Елена

23.06.2023 - 13:02

Здравствуйте! Если Вы используете качественный пергамент, его можно не смазывать. Если же не уверены в качестве пергаментной бумаги, тогда слегка смажьте её растительным маслом.