Выпечка для большинства находящихся на диете по причине диабета отличается от обычной тем, что сахар рекомендуется заменять сорбитом, фруктозой, ксилитом или другими специальными сахарозаменителями и нужно стремиться к понижению жирности, сдобности и калорийности пищи, а так же оптимизировать размер порции. Не смотря на ограничения, всевозможная выпечка получается интересной и вкусной абсолютно для всех. Предлагаю вариант выпечки для диабетиков - диетического чизкейка. Это не ежедневная, не каждодневная и не в периоды обострения или сброса веса еда.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Для приготовления теста соедините тёртый маргарин, сметану, ксилит, отруби, перемешайте.
Добавьте муку и равномерно перемешайте.
Затем добавьте молотые грецкие орехи.
Замесите тесто для диетического чизкейка.
Для начинки соедините творог, маргарин, фруктозу или ксилит, лимонную цедру, желтки яиц, крахмал и тщательно перемешайте.
Белки взбейте в устойчивую пену и введите их в начинку.
На смазанный противень или противень с пекарской бумагой выложите слой теста.
На слой теста разложите чернослив.
Залейте творожной начинкой.
Запекайте диетический чизкейк в разогретой духовке при 180 градусах около 45 минут.
Диетический чизкейк готов.
Попробуйте и убедитесь, насколько вкусна может быть выпечка для диабетиков! Приятного чаепития!