Салат с мидиями и авокадо: 14 фото в рецепте

Предлагаю приготовить вкусный, сочный, интересный салат с мидиями и авокадо. Состав этого салатика невероятно полезен, в нем много различных витаминов и микроэлементов, что благотворно влияет на организм человека. Блюдо получается таким ярким и красивым, что не может не вызвать аппетит! Этот салат понравится многим, а особенно его оценят те, кто придерживается правильного питания и соблюдает Пост.

Ингредиенты

Для приготовления салата с мидиями и авокадо потребуется:

авокадо - 1 шт.;

лук (я взяла красный лук) - 1 шт.;

помидоры черри (у меня желтые помидоры черри) - 7-8 шт.;

болгарский перец (я взяла красный перец) - 1/2 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

мидии замороженные - 200 г;

сок лимона - 1 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

соевый соус (я готовила с соусом "Киккоман") - 3 ст. л.

Для заправки:

зернистая горчица - 1 ст. л.;

растительное масло - 1 ст. л.;

сахар - щепотка;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

сок лимона - 2 ст. л.;

соевый соус - 1 ст. л.;

яблочный уксус 6% - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Подготовим продукты для нашего салата. Мидии слегка разморозим, овощи вымоем, лук и чеснок очистим от кожицы, из болгарского перца удалим семена.

Шаг 2 из 13:

Болгарский перец нарезаем соломкой, а помидоры черри - на дольки. Для того чтобы салат получился более ярким, я взяла красный перец и жёлтые помидоры.

Шаг 3 из 13:

Авокадо для салата лучше брать мягкий. Авокадо очищаем от кожуры, разрезаем его по середине, удаляем косточку, нарезаем сначала на пластины, а затем на кубики.

Шаг 4 из 13:

Лук нарезаем на кольца, чеснок измельчаем при помощи ножа.

Шаг 5 из 13:

Соединяем нарезанные помидоры, болгарский перец, авокадо, лук и чеснок в салатнике.

Шаг 6 из 13:

Теперь приготовим мидии для нашего салата. Слегка размороженные мидии отправляем на разогретую сухую сковороду. Мидии начнут активно размораживаться, выделяя жидкость, обжариваем их на среднем огне, периодически помешивая, до того момента, когда в сковороде останется совсем немного жидкости.

Шаг 7 из 13:

В этот момент делаем огонь слабым, вливаем в сковороду соевый соус, добавляем сок лимона, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Шаг 8 из 13:

Добавляем в сковороду немного воды (не более 2-х столовых ложек) и тушим мидии на небольшом огне минут 5, помешивая периодически.

Шаг 9 из 13:

Далее готовые мидии теплыми отправляем в салат с авокадо.

Шаг 10 из 13:

Подготовим заправку для нашего салата, для этого в миске смешиваем зернистую горчицу, яблочный уксус, соевый соус, сок лимона, растительное масло, соль, сахар и чёрный молотый перец, перемешиваем ложкой. Заправка для салата с мидиями и авокадо готова.