Бисквитный торт с безе и орехами: 13 фото в рецепте

Недавно купила безе (мини меренги) и решила приготовить вкусный бисквитный торт с безе, вареной сгущёнкой и орехами. Тортик получился таким вкусным, что мои домашние попросили повторить! Бисквит для основы можно приготовить по любому рецепту, я решила сделать шоколадный. Такой торт можно смело приготовить на праздничный стол или к повседневному чаепитию. Тортик получается воздушным, лёгким и очень вкусным. Безе для этого торта можно купить в магазине или сделать самостоятельно, орехи подойдут любые, можно даже взять ассорти.

Ингредиенты

Для приготовления бисквитного торта из безе со сгущенкой вам потребуется:

Для коржа:

мука - 80 г;

сахар - 100 г;

масло сливочное - 65 г;

яйцо - 2 шт.;

какао - 20 г;

ванильный сахар - 1 пакетик;

разрыхлитель - 6 г;

соль - щепотка;

растительное масло для смазывания формы.

Для начинки:

сгущёнка варёная - 1 банка;

домашнее или покупное безе (мини меренги) - 100-150 г;

масло сливочное - 150 г;

орехи (у меня грецкие) - 100 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Для приготовления коржа соединить яйца, сахар и ванильный сахар, взбить миксером до пышного и светлого состояния.

Шаг 2 из 12:

Добавить мягкое сливочное масло и ещё раз взбить.

Шаг 3 из 12:

Затем всыпать просеянную муку, какао, разрыхлитель, соль.

Шаг 4 из 12:

На низкой скорости миксера замесить тесто. Оно получится воздушным, гладким, в меру густым. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму. У меня разъёмная форма диаметром 26 см.

Шаг 5 из 12:

Выпекать бисквит в разогретой духовке, примерно, 15 минут при температуре 200 градусов (до сухой зубочистки). Готовый корж перевернуть, освободить от формы и остудить.

Шаг 6 из 12:

Для приготовления крема соединить размягченное сливочное масло и варёную сгущёнку.

Шаг 7 из 12:

Лопаткой перемешать крем до однородного состояния. Орехи крупно порубить.

Шаг 8 из 12:

Собрать торт. Корж выложить на плоскую тарелку и смазать кремом.

Шаг 9 из 12:

Затем выложить слой безе. Если безе крупное, то лучше его поломать.

Шаг 10 из 12:

Смазать безе кремом, посыпать орехами и снова выложить слой безе, но уменьшая диаметр торта. Тортик должен получиться "горкой". Смазать безе кремом, посыпать орешками. Поставить бисквитный торт в холодильник на несколько часов.