Куриное филе в сметанном кляре: 12 фото в рецепте

Вкусные, сочные кусочки куриного филе, приготовленные в сметанном кляре, - аппетитное и сытное блюдо, которое можно подать к столу, дополнив гарниром или свежими овощами. Готовится куриное мясо по этому рецепту достаточно просто. Кусочки филе отбиваются, а затем пропитываются кляром, замешанным на сметане, после этого обжариваются. Куриное мясо получается необыкновенно нежным и сочным. Такие отбивные любят в нашей семье и взрослые, и дети, попробуйте и вы!

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе в сметанном кляре вам потребуется:

куриное филе - 600 г;

соль, чёрный молотый перец, специи - по вкусу;

растительное масло - 3-4 ст. л.;

вода - 2-3 ст. л.

Для кляра:

сметана - 1,5 ст. л.;

мука - 2 ст. л.;

яйца - 2 шт.;

соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Нарежем куриное филе на пластины толщиной 10-15 мм.

Шаг 2 из 11:

Отобьем кусочки мяса молоточком.

Шаг 3 из 11:

Посолим, поперчим отбивные, добавим, по желанию, специи. Дадим отбивным полежать и пропитаться солью и специями, примерно, 20 минут.

Шаг 4 из 11:

В это время приготовим сметанный кляр для наших куриных отбивных. Для этого соединим в миске яйца, сметану, соль и муку.

Шаг 5 из 11:

При помощи ложки размешаем кляр до однородности, по консистенции он будет похож на сгущенное молоко.

Шаг 6 из 11:

Окунаем наши отбивные в кляр так, чтобы они были покрыты сметанной смесью со всех сторон.

Шаг 7 из 11:

На сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем, затем выкладываем куриное филе в сметанном кляре.

Шаг 8 из 11:

Отбивные обжариваем на среднем огне до румяной корочки с двух сторон (примерно, по 4 минуты с каждой стороны).

Шаг 9 из 11:

Таким образом обжариваем все отбивные. Далее складываем их в глубокую сковороду, на дно которой наливаем 2-3 столовые ложки воды и, накрыв крышкой, томим на медленном огне, примерно, 8-10 минут.