Быстрые лепешки на кефире на сковороде: 10 фото в рецепте

Хочу поделиться простым и быстрым рецептом приготовления лепёшек на кефире на сковороде. Эти лепёшки называются "бхатури". Они получаются очень вкусными, с тонкой корочкой и нежным пористым мякишем, а готовятся они за считанные минуты. Такие лепёшки можно подать с сыром или колбаской, да и сами по себе они тоже хороши. Приготовьте эти потрясающе вкусные лепешки и вы точно ещё не раз вернётесь к этому рецепту!

Ингредиенты

Для приготовления быстрых лепешек на кефире на сковороде вам потребуется:

мука - 200 г;

кефир - 180 мл;

сахар - 0,5 ст. л.;

сода - 0,5 ч. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

масло растительное для жарки;

кунжут для посыпки - 3-4 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Соединить сухие ингредиенты (муку, сахар, соду и соль) в глубокой миске. Я сделала тесто, удвоив количество продуктов.

Шаг 2 из 9:

Перемешать сухие ингредиенты ложкой.

Шаг 3 из 9:

Затем влить небольшими порциями кефир и замесить нежное, не липнущее тесто.

Шаг 4 из 9:

Готовое тесто выложить на силиконовый коврик или на стол, припыленный мукой. От теста отщипнуть небольшой кусочек и раскатать его в лепёшку толщиной, примерно, 3 мм. Размер лепёшек выбирайте сами, я сделала небольшие, поэтому из удвоенного количества ингредиентов у меня вышло 9 лепёшек. Подготовить все лепёшки.

Шаг 5 из 9:

Посыпать каждую лепёшку кунжутом и вкатать его скалкой в тесто с двух сторон.

Шаг 6 из 9:

На сковороду влить масло, как на оладьи, разогреть сковороду, выложить лепёшки и жарить на среднем огне. Как только на поверхности лепёшки появятся пузырьки (и большие, и маленькие), нужно перевернуть.