Лепёшки на кефире с содой: 10 фото в рецепте

Предлагаю буквально за считанные минуты пожарить на сковороде лепёшки из теста, замешанного на кефире с содой. Рецепт и простой, и удачный. Бездрожжевое тесто замешивается очень быстро, а лепёшки получаются вкусными, аппетитными. В них удачно сочетается тонкая, золотистая корочка и нежный, пористый мякиш. Эти лепёшки можно подать и к чаю, и в качестве дополнения к первым блюдам. Приготовьте эту выпечку и вы точно ещё не раз вернётесь к этому рецепту!

Ингредиенты

Для приготовления лепёшек на кефире с содой потребуется:

мука - 400 г;

кефир - 350-400 мл;

сахар - 1 ст. л.;

сода - 1 ч. л.;

соль - 1 ч. л.;

растительное масло для жарки;

кунжут - 4 ст. л. (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

В глубокой миске соединить сухие ингредиенты: муку, сахар, соду и соль.

Шаг 2 из 9:

Перемешать сухие ингредиенты столовой ложкой.

Шаг 3 из 9:

Кефир заранее подогреть до комнатной температуры. Я прогреваю кефир в микроволновке, грея его 2 раза по 30 секунд. После каждых 30 секунд в микроволновке обязательно кефир перемешиваю, чтобы он не свернулся. Кефир, согревшийся до комнатной температуры, небольшими порциями вливать в миску с сухими ингредиентами, каждый раз полностью вмешивая его в тесто. После того как тесто станет собираться в ком, начать вымешивать его руками, добавляя понемногу кефир только по мере необходимости. Хорошо вымесить тесто руками (не менее 5-7 минут), собирая его в мягкий, чуть липнущий к рукам ком.

Кефира для замешивания теста для лепёшек может потребоваться чуть больше или меньше, главное - ориентироваться на консистенцию теста.

Шаг 4 из 9:

Замешанное тесто выложить на рабочую поверхность, припылённый мукой. Тесто зрительно разделить на 9 примерно равных частей. Раскатать каждую часть теста в лепёшку толщиной примерно 3 миллиметра. Таким образом я сформировала 9 небольших лепёшек.

Шаг 5 из 9:

По желанию посыпать каждую лепёшку кунжутом с двух сторон, с помощью скалки прижимая кунжут к тесту с двух сторон.

Шаг 6 из 9:

На сковороду влить растительное масло, хорошо разогреть. Выложить лепёшки на сковороду, жарить на среднем огне. Как только на поверхности появятся пузырьки (и большие, и маленькие), лепёшку нужно перевернуть.

Шаг 7 из 9:

Затем жарить лепёшку с другой стороны до румяности.

Шаг 8 из 9:

Готовые лепёшки, замешанные на кефире с содой, выкладывать со сковороды на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Особенно вкусны такие лепёшки в тёплом виде.