Предлагаю приготовить отличное овощное блюдо - цветную капусту с кабачками на сковороде. Особенность этого простого рецепта в том, что капусту предварительно отваривать не нужно. Она будет томиться вместе с кабачками на сковороде под крышкой. В результате овощи получаются аппетитными, не переваренными, полезными и вкусными. Они станут великолепным диетическим гарнирам к мясу, птице. Просто, сытно и вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 4:
Кабачки и цветную капусту моем. Я взяла молоденький кабачок с тонкой кожицей и мелкими семечками, поэтому решила его просто вымыть и отрезать "кончики" с двух сторон. Если вы возьмёте кабачок с толстой кожурой, тогда её нужно будет срезать, крупные семечки нужно будет удалить. Нарезаем кабачки на средние кусочки. Цветную капусту разбираем на соцветия.
Шаг 2 из 4:
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем кабачки и цветную капусту.
Шаг 3 из 4:
Обжариваем цветную капусту с кабачками на огне ниже среднего минут 7-8, периодически помешивая. Далее солим овощи, вливаем воду, накрываем сковороду крышкой, даём воде закипеть, уменьшаем огонь и тушим, примерно, 20-25 минут (до готовности кабачков и капусты), периодически перемешивая. Если в процессе тушения жидкости в сковороде станет мало, можно добавить ещё немного воды. Готовые овощи должны стать достаточно мягкими, легко прокалываться вилкой. Продолжительность приготовления во многом зависит от самих овощей. В процессе тушения можно приправить овощи любимыми специями (я посыпала чёрным молотым перцем и добавила немного зернистой горчицы).
Шаг 4 из 4:
Цветную капусту с кабачками раскладываем со сковороды по тарелкам и в горячем виде в качестве гарнира подаём к столу.
Приятного всем аппетита!
