Рецепт грузинского соуса "Сацебели" на зиму: 12 фото в рецепте

Предлагаю вам отличный рецепт приготовления на зиму грузинского соуса "Сацебели". Такой соус нравится всем моим домашним, он получается очень вкусным, немного островатым, с ароматом пряных трав и чеснока. Готовится несложно, подать его можно к мясу - жареному, запеченному, отварному. Приготовьте этот вкуснейший соус, не пожалеете! Из указанного количества ингредиентов получится одна баночка емкостью 500 мл и одна - 250 мл.

Ингредиенты

Для приготовления грузинского соуса "Сацебели" на зиму потребуется:

помидоры свежие - 600 г;

перец болгарский сладкий - 200 г;

чеснок - 3-4 зубчика;

перец чили - 0,5-1 шт.;

зелень петрушки и укропа - по 0,5 пучка;

базилик свежий измельченный - 2 ст. л. (можно заменить на 1 ч. л. сушеного базилика);

соль каменная - 1 ч. л.;

сахар - 3-4 ст. л.;

хмели-сунели - 1 ч. л.;

перец черный молотый - 0,5 ч. л.;

сухая аджика - 0,5 ч. л.;

кориандр молотый - 0,5 ч. л.;

уксус 9% - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Помидоры нарезать и поместить в чашу блендера, измельчить. Вылить томатное пюре в миску или кастрюлю.

Шаг 2 из 11:

В чашу блендера нарезать сладкий болгарский перец, очищенный от семян, и перец чили, добавить зелень укропа и петрушки.

Шаг 3 из 11:

Измельчить перец с зеленью и добавить к томатному пюре.

Шаг 4 из 11:

Перемешать, всыпать соль и сахар.

Шаг 5 из 11:

Поставить емкость с соусом на огонь, довести до кипения. Далее добавить свежий мелко нарезанный базилик (можно заменить на 1 чайную ложку сушеного базилика).