Салат с крахмальными блинами и курицей: 12 фото в рецепте

Существует немало рецептов салатов из куриного мяса. Но всегда можно экспериментировать, добавляя новые ингредиенты и интересные заправки. Предлагаю удачный рецепт очень нежного, сытного и вкусного салата с крахмальными блинами, курицей и свежим огурцом. Блинчики, благодаря добавлению в тесто крахмала, получаются нежными, они не рвутся в процессе жарки, аппетитно смотрятся в салате, поскольку имеют более плотную текстуру, чем блины, замешанные только с добавлением муки. Этот салат из крахмальных блинов и курицы можно подать и на ужин, и на праздничный стол. Удачное сочетание ингредиентов и пикантной заправки никого не оставит равнодушным, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления салата с крахмальными блинами и курицей потребуется:

куриное филе - 250 г;

огурец свежий (средний) - 1 шт.;

соль - по вкусу;

майонез - 2 ст. л.;

горчица зернистая - 1 ч. л. (по желанию);

чеснок - 1 зубчик.

Для крахмальных блинов:

яйцо - 2 шт.;

крахмал картофельный (или кукурузный) - 0,5 ст. л.;

соль - щепотка;

мука - 0,5 ст. л.;

специи - по вкусу;

растительное масло для жарки блинов.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Заранее отварить куриное филе в подсоленной воде в течение 25 минут с момента закипания воды, затем мясо полностью остудить. Для приготовления крахмальных блинов нужно соединить в миске яйца, соль, специи, муку и крахмал.

Шаг 2 из 11:

С помощью венчика взбить тесто для крахмальных блинов до однородности.

Шаг 3 из 11:

Сковороду, на которой будете жарить крахмальные блины, смазать растительным маслом, хорошо разогреть. Влить 2-3 столовых ложки теста, равномерно распределить, формируя тонкий блинчик. Жарить блин до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.

Шаг 4 из 11:

Готовый блинчик переложить на тарелку. Периодически перемешивая тесто и смазывая сковороду маслом только по мере необходимости, постепенно пожарить все блины. В зависимости от диаметра сковороды получается от 3 до 5 крахмальных блинов. Готовые блинчики слегка остудить и свернуть в рулет, как на фото.

Шаг 5 из 11:

Нарезать крахмальные блинчики на тонкие полоски.

Шаг 6 из 11:

Нарвать куриное мясо на длинные волокна.

Шаг 7 из 11:

Огурец вымыть, отрезать кончики с двух сторон. Нарезать огурец на длинные брусочки.

Шаг 8 из 11:

В достаточно объёмной миске соединить нарезанные мясо курицы, крахмальные блины и огурец.

Шаг 9 из 11:

Для приготовления заправки нужно в небольшой ёмкости соединить майонез, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешать и заправка будет готов.