Сырники - замечательное блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Зачастую эту выпечку готовят с различными добавками. Предлагаю вам рецепт сырников из теста, замешанного из творога и манки, с сочной клубникой внутри. Сырники получаются не только необычайно вкусными, но ещё и нежными. Уверена, эта выпечка с клубничной начинкой понравится всей семье. Есть эти сырники одно удовольствие!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Для приготовления сырников лучше всего брать творог жирностью от 5% и выше. В миску выложить творог, добавить сахар и сырое яйцо.
Шаг 2 из 8:
Затем всыпать в миску манку.
Шаг 3 из 8:
С помощью вилки (или силиконовой лопатки) тщательно растереть творог с манкой, сахаром и яйцом до однородной массы. Оставить творожное тесто на 20 минут, чтобы манка как следует набухла.
Шаг 4 из 8:
Далее начать понемногу добавлять в творожное тесто муку, каждый раз тщательно вмешивая её столовой ложкой. Всыпая понемногу муку, обязательно учитывайте, что итоговое тесто для сырников должно получиться комковатым, липким, оно будет хорошо держать форму, если слегка сжать его в ладони. Как только добились такой консистенции теста, значит больше муку не добавляйте.
В зависимости от влажности творога, качества муки, размера яйца, может понадобиться немного больше или меньше муки, чем указано в ингредиентах, поэтому ориентируйтесь именно на консистенцию теста для сырников.
Шаг 5 из 8:
Тесто разделить на 5 равных частей, именно столько сырников мы и будем формировать. Руками, смоченными водой, из каждой части теста сформировать лепёшку, в середину которой поместить заранее вымытую клубники. У меня ягоды клубники были крупными, поэтому я положила в центр лепёшки половину ягоды.
Шаг 6 из 8:
Защипнуть края каждой лепёшки, формируя сырник с клубникой внутри. Аналогично сформировать все сырники с клубникой. На достаточно плоскую тарелку насыпать 2 столовых ложки муки, выложить сырник, обвалять его в муке со всех сторон. Постепенно обвалять в муке все сырники. Очень хорошо разогреть растительное масло в сковороде. Выложить сырники, сформированные с клубникой и манкой, жарить до румяности на среднем огне с двух сторон.
Шаг 7 из 8:
Жарятся сырники недолго - минуты по 2-3 с каждой стороны. Когда сырники прожарятся до румяности с двух сторон, их нужно ещё раз перевернуть, накрыть сковороду крышкой, выключить огонь. Дать сырникам с клубничной начинкой потомиться минут 5, чтобы они хорошо пропарились.
Шаг 8 из 8:
А вот как сырник с клубникой выглядит в разрезе. Сочетание нежного творожного теста, замешанного на манке, и клубничной начинки делает эту выпечку очень вкусной и аппетитной!
Приятного аппетита!