Кабачковая пицца: 17 фото в рецепте

Кабачковая пицца, приготовленная в духовке по этому рецепту, получается нежнейшей, сочной и безумно вкусной. Это блюдо можно есть и любителям кабачков, и тем, кто придерживается правильного питания. Вкус этой пиццы меня просто поразил, настолько он гармоничный и сбалансированный. Рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления кабачковой пиццы потребуется:

кабачки - 400 г (у меня был 1 большой молодой кабачок);

сыр (у меня сыр сулугуни) - 150 г (60 г в тесто + 90 г в начинку);

яйцо - 1 шт.;

мука - 3 ст. л.;

соль - по вкусу;

грудинка копченая (можно заменить на колбасу) - 60 г;

помидор (крупный) - 1 шт.;

зелень - 1/2 пучка.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

Моем и обсушиваем кабачок, помидор и зелень.

Шаг 2 из 16:

Подготовим ингредиенты для начинки кабачковой пиццы. Нарезаем помидор на кружочки.

Шаг 3 из 16:

Грудинку (или колбасу) нарезаем на треугольнички.

Шаг 4 из 16:

60 грамм сыра нарезаем на пластины, оставшиеся 30 грамм сыра натираем на крупной терке.

Шаг 5 из 16:

Кабачок (если он молодой - от кожицы его не очищаем) натираем на крупной терке.

Шаг 6 из 16:

Солим натёртый кабачок и даем постоять 10 минут, для того чтобы он пустил сок. Отжимаем кабачковую массу, сливая выделившийся сок (сок нам в дальнейшем не понадобится).

Шаг 7 из 16:

К отжатому кабачку добавим яйцо и муку.

Шаг 8 из 16:

Натрем 60 грамм сыра на крупной терке и добавим к кабачковой массе.

Шаг 9 из 16:

Перемешиваем наше кабачковое тесто до однородности. Оно должно получиться не жидким, при набирании на вилку тесто не течет и не падает, консистенция напоминает густую домашнюю сметану.

Шаг 10 из 16:

Наше тесто для кабачковой пиццы готово.

Шаг 11 из 16:

Берем форму для выпечки, в которой будем запекать нашу пиццу (у меня форма диаметром 22 см), застилаем её фольгой или пергаментом и присыпаем мукой.

Шаг 12 из 16:

Выкладываем тесто и разравниваем его вилкой.

Шаг 13 из 16:

На тесто выкладываем ломтики грудинки (или колбасы) и сыра.

Шаг 14 из 16:

Присыпаем натертым сыром и выкладываем кружочки помидоров.

Шаг 15 из 16:

Ставим кабачковую пиццу в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовую пиццу достаем из духовки, охлаждаем и посыпаем измельченной зеленью. Остывшая пицца легко режется.