Предлагаю приготовить на сковороде пиццу на кабачковой основе. Эта простая выпечка получается вкусной, сочной, аппетитной. Такая пицца намного полезнее традиционной, ведь её основа - это натёртый на тёрке свежий кабачок. В роли начинки можно взять любимые вами ингредиенты, я использовала кетчуп, колбасу, помидоры и сыр. Пицца получается отличной, а готовится буквально за 30 минут.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 14:
Подготовить продукты. Колбасу можно взять любую (я взяла варёную). Сыр подойдёт твёрдых или полутвёрдых сортов. Если кабачок с тонкой кожицей, её можно не срезать, мелкие семечки можно не удалять, нужно лишь будет отрезать у кабачка кончики с двух сторон и тщательно его вымыть. Если же у кабачка толстая кожура, её нужно будет срезать, крупные семечки вместе с рыхлой мякотью нужно будет удалить. Для приготовления пиццы нам потребуется 250 грамм подготовленного кабачка. Помидор вымыть.
Шаг 2 из 14:
250 грамм кабачка натереть на крупной тёрке в миску, всыпать 1/3 чайной ложки соли, хорошо перемешать и оставить на 10 минут. Кабачок выделит сок, который нужно будет отжать. Удобно отжимать кабачковый сок, беря часть кабачковой массы в ладонь, хорошо сжимать, отжимая сок. Отжатый из кабачка сок нам больше не понадобится. Кабачковую массу, отжатую от сока, выложить в достаточно глубокую миску, добавить сырое яйцо, всыпать любимые специи.
Шаг 3 из 14:
Перемешать кабачковую массу до однородности, всыпать грамм 30 муки.
Шаг 4 из 14:
Столовой ложкой полностью вмешать муку в кабачковое тесто. Затем подсыпать муку по половине столовой ложки, каждый раз тщательно вмешивая и контролируя густому теста. Итоговое кабачковое тесто должно получиться вязким, как на фото, достаточно густым. Как только замесили тесто нужной густоты, значит больше муку добавлять не нужно.
Возможно, муки вам потребуется немного больше или меньше, чем указано в ингредиентах, ведь сочность кабачка, размер яйца могут быть разными. Именно поэтому я советую подсыпать муку частями, проверяя консистенцию замешиваемого теста.
Шаг 5 из 14:
В сковороду (я взяла блинную сковороду диаметром 22 сантиметра) влить немного растительного масла, хорошо его разогреть, выложить кабачковое тесто, равномерно распределить, чтобы получился достаточно толстый блин.
Шаг 6 из 14:
Жарить кабачковый блин на среднем огне минут 5 (поверхность блина должна стать сухой).
Шаг 7 из 14:
Перевернуть блин на другую сторону, убавить огонь до минимума.
Шаг 8 из 14:
Сразу нанести на кабачковую основу пиццы кетчуп (или томатный соус), равномерно его распределить.
Шаг 9 из 14:
На смазанную кабачковую основу пиццы равномерно разложить колбасу, нарезанную на брусочки.
Шаг 10 из 14:
Затем разложить нарезанный на кружочки помидор, немного его подсолить сверху.
Шаг 11 из 14:
Кабачковую пиццу присыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке.
Шаг 12 из 14:
Накрыть сковороду крышкой и готовить пиццу на кабачковой основе минут 5 на медленном огне.
Шаг 13 из 14:
Сыр должен полностью расплавиться.
Шаг 14 из 14:
Готовую пиццу на нежной, аппетитной кабачковой основе с сочной начинкой из помидоров и колбасы переложить со сковороды на плоское блюдо и в горячем виде подать к столу.
Приятного аппетита!