Рецепт пиццы с моцареллой и помидорами

6 оценок

комментариев

Пицца - замечательная выпечка, а уж с начинками можно экспериментировать практически бесконечно. Предлагаю рецепт наивкуснейшей пиццы с моцареллой и помидорами. В ней прекрасно сочетаются тонкая основа и сочная, аппетитная начинка. Выпечка получается очень вкусной, у нас она съедается очень быстро! Из указанного количества ингредиентов получится 2 пиццы диаметром 30 см.

Ингредиенты

Для приготовления пиццы с моцареллой и помидорами понадобится:

Для теста:

мука - 500 г;

соль - 1/2 ст. л.;

сахар - 1/2 ст. л.;

вода тёплая - 325 мл;

оливковое (или подсолнечное) масло - 2 ст. л.;

сухие быстрые дрожжи - 7 г.

Для начинки:

помидоры - 2 шт.;

моцарелла - 200-350 г;

томатный соус (или кетчуп) - 2-3 ст. л.;

базилик - по вкусу (по желанию);

оливковое масло - 2 ст. л.;

мука для раскатывания теста;

растительное масло для смазывания противня.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 4:

В миске соединить дрожжи и просеянную муку. В отдельной ёмкости соединить тёплую воду (температура воды не должны быть выше 40 градусов), масло, сахар и соль. Тщательно перемешать и, постепенно добавляя смесь масла и воды в смесь муки и дрожжей, замесить мягкое, приятное в работе тесто. Положить тесто в миску (или кастрюлю), закрыть плёнкой (или плотно крышкой), чтобы не подсохло, и оставить на 20-40 минут подходить. Затем подошедшее тесто обмять, разделить на 2 части.

Шаг 2 из 4:

На поверхности, припылённой мукой, одну часть теста нужно раскатать в тонкую лепёшку диаметром, примерно, 30 см, перенести её в форму для выпечки, смазанную маслом (или застеленную пергаментом). На раскатанное тесто нанести слой томатного соуса (или кетчупа). Учитывайте, что количество ингредиентов для начинки указано для выпечки 2 пицц. Затем выложить слой из тонких долек помидоров, по желанию, добавить листочки базилика.

Шаг 3 из 4:

На слой помидоров нужно разложить дольки моцареллы, сбрызнуть, примерно, 1 столовой ложкой оливкового масла, дать постоять пицце при комнатной температуре минут 10-15, потом поместить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200-220 градусов около 13-15 минут. Пока выпекается первая пицца, аналогично сформировать вторую пиццу, используя вторую часть теста и оставшиеся ингредиенты для начинки.

Шаг 4 из 4:

Готовую выпечку достать из духовки, дать немного остыть, по желанию, посыпать листиками базилика, а затем можно нарезать пиццу на порционные кусочки и подавать к столу. Пицца с моцареллой и помидорами получается очень вкусной. В ней изумительно сочетаются тонкое тесто и сочная начинка, попробуйте!

Приятного аппетита!