Рецепт окрошки с квасом

5 оценок

комментарий

Хочу поделиться рецептом окрошки с квасом. Это традиционное русское блюдо почитаемо и любимо многими. И не зря, ведь окрошка с квасом получается вкусной, сытной, а готовится совсем просто и достаточно быстро, особенно если отварить картошку заранее. Обязательно попробуйте это незатейливое, но очень вкусное блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления окрошки нам понадобится:

квас (у меня покупной) - 250 мл;

картофель отварной - 1 шт.;

свежий огурец - 1 шт.;

колбаса вареная (можно заменить отварной говядиной) - 100 г;

яйцо вкрутую - 1 шт.;

лук зеленый - 25 г;

укроп свежий - 25 г;

соль - по вкусу.

Дополнительно (по желанию):

редис - 3 шт.;

горчица - 1 ч. л.;

хрен тертый - 1 ст. л.;

сметана по вкусу.

Процесс приготовления

Для окрошки отварить картофель и яйца до готовности. Затем приступить к нарезке составляющих ингредиентов.

Нарезать отварной картофель мелкими кубиками.

Нарезать свежий огурец мелкими кубиками.

Вареную колбасу нарезать мелкими кубиками.

Нарезать зеленый лук и немного потолочь его.

Яйцо вкрутую размять до мелкого состояния (как на фото).

Соединить в большой миске нарезанные картофель, огурец, яйцо, колбасу, лук. Добавить мелко нарезанный укроп. Перемешать аккуратно.

Добавить охлажденный квас и наша окрошка готова. В качестве дополнения могут служить редиска, хрен, горчица. Обязательным остается только черный хлеб. Рецепт предельно прост, но, попробовав, окрошку с квасом, вы убедитесь, что это блюдо достойно того, чтобы быть в вашем меню.

Приятного аппетита!

Настоящая окрошка (классический вариант). Готовлю точно также каждый год, летом нет ничего вкуснее такой аппетитной окрошечки, но иногда картошку не добавляю в окрошку, а отвариваю отдельно и подаю в еще горячем состоянии к окрошке (круглая очищенная отварная картошечка), вкуснятина, пальчики оближешь.