Семифредо - это традиционный итальянский десерт, напоминающий собой мягкое мороженое. Его особенность в том, что в состав входят различные наполнители: от печенья и шоколада до орехов и различных ягод с фруктами. Благодаря своему составу, семифредо не замерзает в морозилке, а остается мягким и нежным. В любой момент его можно достать и тут же есть, получая наслаждение. Этот десерт можно дополнить каким-нибудь фруктовым или шоколадным соусом. И делается он совсем несложно, как может показаться на первый взгляд. Убедитесь в этом сами.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
У меня апельсиновые цукаты были в сиропе, поэтому я поместила их в сито, чтобы стек лишний сироп.
Шаг 2 из 12:
Приготовить фисташки. По возможности очистить их от лишней шелухи.
Шаг 3 из 12:
Также мною была использована протертая замороженная малина.
Шаг 4 из 12:
Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить до состояния плотной пены.
Так как в рецепте яйца не поддаются тепловой обработке, то обязательно перед тем, как использовать яйца, вымойте их тёплой водой с мылом.
Шаг 5 из 12:
При помощи миксера взбить сливки до состояния густого крема.
Сливки обязательно должны быть предварительно хорошо охлаждены.
Шаг 6 из 12:
Желтки взбить миксером с сахаром до состояния светлой массы (взбиваем примерно 3-5 минут).
Шаг 7 из 12:
Соединить в одной миске все три массы: взбитые с сахаром желтки, взбитые белки и взбитые сливки. Аккуратно перемешать.
Шаг 8 из 12:
В полученную массу добавить приготовленные наполнители: фисташки, апельсиновые цукаты и протертую малину. Аккуратно перемешать.
Шаг 9 из 12:
Полученную массу перелить в форму и отправить в морозилку минимум на 5 часов. Я использовала силиконовую форму, ее ничем выстилать не надо. А у кого нет такой формы, могут взять любую форму, смазать её небольшим количеством сливочного масла и выложить пищевой плёнкой. Масло нужно для того, чтобы пленка крепче держалась. Так будет легче потом вытащить семифредо из формы.
Шаг 10 из 12:
Затем достать из морозилки десерт семифредо, вытащить из формы и украсить ягодами и фруктами по своему вкусу. В замороженном виде семифредо может находиться в морозилке долгое время. Этот десерт очень удобен для летнего периода, он всегда будет готов порадовать вас и ваших гостей!
Шаг 11 из 12:
Очень вкусный и очень красивый десерт семифредо готов!
Шаг 12 из 12:
Сервировать можно по-разному. Можно добавить горсть ягод, а можно полить шоколадным или фруктовым соусом. В любом случае семифредо никого не оставит равнодушным!
Радостного летнего вам настроения и приятного аппетита!