Если вы любите тушёный картофель, тогда это блюдо точно придётся вам по вкусу. Постное жаркое, приготовленное с грибами и картошкой, получается наивкуснейшим. В дни Поста его можно подать на обед или к ужину в качестве основного блюда, а в обычные дни оно станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе. Просто, сытно и вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Картофель очистить, нарезать в кастрюлю кубиками. Полностью залить холодной водой, поставить на сильный огонь. Варить картошку с момента закипания на небольшом огне, подсолив воду, 20-25 минут (до готовности, картофель должен стать достаточно мягким, легко прокалываться вилкой).
Шаг 2 из 8:
Пока варится картошка, можно обжарить грибы. Для этого шампиньоны нужно промыть водой, обсушить, нарезать на не слишком тонкие пластины.
Шаг 3 из 8:
Лук, морковь и чеснок очистить. Очищенный лук мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить лук до мягкости (в течение 3-4 минут) на среднем огне, иногда помешивая, затем добавить натёртую на крупной тёрке морковь. Обжарить овощи вместе на среднем огне ещё минут 5 (до мягкости морковки), периодически перемешивая.
Шаг 4 из 8:
После того как морковь станет мягкой, добавить в сковороду с овощами шампиньоны, посолить, поперчить.
Шаг 5 из 8:
Обжарить шампиньоны с овощами в течение 10 минут (до готовности грибов), периодически перемешивая.
Шаг 6 из 8:
Когда картофель будет готов, слить половину воды. В кастрюлю добавить грибы с овощами. При желании можно добавить ещё специи по вкусу.
Шаг 7 из 8:
Перемешать картошку с грибами, добавить лавровый лист и нарезанный чеснок. Довести постное жаркое до кипения, уменьшить до минимума огонь, тушить под крышкой минут 10.
Шаг 8 из 8:
Постное жаркое с грибами и картошкой подать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!