Существуют простые рецепты, проверенные временем, к которым возвращаешься снова и снова. Этот рецепт куриной печени, тушёной с луком и морковью на сковороде, именно такой. Печёночка получается очень вкусной, нежной, мягкой. А подать её можно с макаронами, гречкой, картофельным пюре.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Промыть куриную печень водой. Крупные кусочки печёнки разрезать на части.
Шаг 2 из 6:
Очищенный лук нарезать на тонкие четверть кольца, очищенную морковь натереть на крупной тёрке.
Шаг 3 из 6:
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить печёнку, посолить её, посыпать специями (в качестве специй я добавила специи для курицы и чёрный молотый перец), перемешать.
Шаг 4 из 6:
Обжаривать куриную печень на среднем огне, помешивая, до изменения цвета. Печёнка изменит цвет снаружи, но готова она ещё не будет. Добавить лук и морковь.
Шаг 5 из 6:
Перемешать куриную печень с луком и морковью, обжарить около 5-6 минут, иногда помешивая. Далее влить воду, дать закипеть, подсолить по вкусу, тушить печёнку под прикрытой крышкой 10 минут, периодически перемешивая. Для того чтобы убедиться в готовности, сделайте надрез на одном кусочке печени, если разрез светлый, без вкраплений крови, значит блюдо готово. Убрать готовое блюдо с огня.
Шаг 6 из 6:
Нежную, мягкую куриную печень, тушёную с луком и морковью, разложить со сковороды по тарелкам и в горячем виде подать к столу, дополнив гарниром (у меня - картофельное пюре). Готовится печёнка по этому рецепту достаточно быстро, просто, а получается очень вкусной, попробуйте!
Приятного аппетита!