Куриная печень в сметане с луком в духовке: 9 фото в рецепте

Куриная печень - это не только вкусный, но и очень полезный продукт, который по праву занимает почётное место в рационе многих семей. Из такого субпродукта можно приготовить самые разнообразные блюда и закуски. Я предлагаю вам запечь куриную печень с луком в сметане в духовке. Печёнка получается аппетитной, нежной, мягкой, вкусной. Готовится достаточно просто. К столу куриную печень, запечённую в сметане, можно подать с картофельным пюре, гречкой, рисом или другим гарниром на ваш выбор.

Ингредиенты

Для приготовления куриной печени в сметане с луком в духовке потребуется:

куриная печень - 300 г;

лук - 1 шт.;

чеснок - 1 зубчик;

сметана - 3 ст. л.;

растительное масло - 1 ст. л.;

вода - 50 мл;

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Включаем сразу духовку и выставляем температуру на 180 градусов. Очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем на тонкие полукольца (или четверть кольца), выкладываем в миску, добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 2 из 8:

Куриную печень моем, отрезаем плёночки и прожилки, нарезаем на средние кусочки, перекладываем в миску с луком и чесноком.

Шаг 3 из 8:

Сюда же вливаем 1 столовую ложку растительного масла, перемешиваем.

Шаг 4 из 8:

Добавляем к куриной печени сметану любой жирности (я использовала жирностью 20%).

Шаг 5 из 8:

Сразу же всыпаем соль и специи (в качестве специй я решила добавить чёрный молотый перец и паприку), вливаем 50 миллилитров воды комнатной температуры. Хорошо перемешиваем, покрывая куриную печень сметаной и специями со всех сторон.

Шаг 6 из 8:

Перекладываем печень с луком в сметане в форму для запекания (у меня - силиконовая форма).

Шаг 7 из 8:

Форму с куриной печенью и луком отправляем в духовку, прогревшуюся до 180 градусов. Запекаем печёнку 30 минут. В процессе запекания каждые 10 минут печень в сметане нужно перемешивать, чтобы она не пересушилась, а равномерно пропиталась соусом, образовавшимся в процессе приготовления.

Шаг 8 из 8:

Достаём форму с готовым блюдом из духовки, раскладываем нежную, мягкую куриную печень с луком по тарелкам, дополняем гарниром на ваш выбор, поливаем соусом из сметаны, в котором запекалась печёнка, и в горячем виде подаём к столу. При желании перед подачей можно посыпать печень мелко нарезанной зеленью (у меня - петрушка).