Куриная печень, тушёная в сметане с луком: 8 фото в рецепте

Для разнообразия повседневного меню предлагаю приготовить куриную печень, тушёную в сметане с луком на сковороде. Печёнка получается вкусной, ароматной и очень нежной. Она прекрасно сочетается с обжаренным репчатым луком. Благодаря сметанному соусу, тушёную куриную печень можно дополнить любым гарниром на ваш вкус и у вас на столе будет отменное полноценное блюдо для ужина или обеда.

Ингредиенты

Для приготовления куриной печени, тушёной в сметане с луком, вам потребуется:

куриная печень - 600 г;

лук - 2 шт.;

сметана - 100 г;

вода - 250 мл;

мука - 1 ст. л.;

растительное масло для обжаривания лука и печени;

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Перед началом приготовления очистите лук от шелухи и промойте его в воде. Затем нарежьте лук полукольцами.

Шаг 2 из 7:

Налейте в сковороду немного растительного масла, разогрейте, выложите лук, нарезанный полукольцами, и обжарьте его до прозрачности (на это потребуется 3-5 минут). Периодически перемешивайте, чтобы он не начал подгорать.

Шаг 3 из 7:

Пока жарится лук, подготовьте куриную печень. Промойте печёнку в проточной воде и нарежьте на небольшие кусочки. В куриной печени практически отсутствуют плёночки, но, если попались, удалите их.

Шаг 4 из 7:

Затем выложите нарезанную куриную печень в сковороду к луку. Перемешайте и обжаривайте печёнку с луком на небольшом огне минут 10, накрыв крышкой, и периодически перемешивая. Куриная печень готовится очень быстро. Для проверки готовности разрежьте самый большой кусочек и посмотрите на разрез. Он должен быть равномерно серого цвета, без красноты. Для надёжности подержите на огне ещё пару минут, периодически перемешивая.

Шаг 5 из 7:

В отдельной посуде размешайте муку в холодной воде и добавьте сметану, перемешайте сметанный соус.

Шаг 6 из 7:

Влейте сметанный соус в сковороду с куриной печенью, обжаренной с луком, и, помешивая, доведите до кипения. При нагревании соус немного загустеет. Добавьте соль и специи по вкусу. Затем тушите в течение 3-5 минут под крышкой на небольшом огне.

Шаг 7 из 7:

Вкусная, полезная и очень ароматная куриная печень с луком, тушёная в сметане, готова! Её можно подать в качестве самостоятельного блюда, но можно и дополнить гарниром из картофельного пюре или гарниром из круп (рисом, гречкой, перловкой и т.д.).