Панкейки - пышные оладьи из американской кухни, рецептов которых сейчас существует множество. В этот раз предлагаю вам приготовить панкейки из теста, замешанного на молоке с разрыхлителем без добавления масла. Панкейки получаются очень вкусными, мягкими, воздушными, похожими на бисквит. Их можно подать на завтрак, а можно уложить друг на друга, смазав кремом, и подать в качестве небольшого тортика.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Молоко подогреть до комнатной температуры (я подогрела в микроволновке), влить в глубокую миску, всыпать сахар, добавить сырые яйца.
Шаг 2 из 6:
Взбить венчиком яйца с молоком и сахаром до однородности.
Шаг 3 из 6:
Всыпать 150 грамм муки и весь разрыхлитель.
Шаг 4 из 6:
Венчиком перемешать тесто до однородности. Затем небольшими порциями всыпать оставшуюся муку, каждый раз полностью вмешивая её в тесто. Итоговое тесто для панкейков должно по консистенции быть похожим на в меру густой кефир. Как только добились такой густоты теста, значит больше муку не добавляйте.
Шаг 5 из 6:
Дать тесту для панкейков постоять 10-15 минут и можно приступать к выпечке. Панкейки обычно выпекаются на сухой сковороде без добавления растительного масла, однако, если у вас не очень хорошее качество покрытия сковороды, тогда смажьте сковородку немного растительным маслом. Хорошо разогреть сковороду. В центр разогретой сковороды налить 2-2,5 столовых ложки теста в виде круглого оладушка. Жарить на огне чуть ниже среднего до румяного цвета с двух сторон. Выпекаются панкейки быстро (примерно по 30-40 секунд с каждой стороны).
Шаг 6 из 6:
Готовый панкейк переложить со сковороды на тарелку. Перемешивая тесто, замешанное на молоке без добавления масла, перед выпечкой очередного оладушка, постепенно приготовить все панкейки, складывая их стопочкой на тарелку. Эти пышные, нежные панкейки к столу можно подать с вареньем, джемом, сиропом или мёдом.
Приятного аппетита!