Сумасшедший пирог "Crazy Cake": 13 фото в рецепте

В переводе с английского "Crazy Cake" означает сумасшедший пирог. Такое название этой выпечке дано за изумительный вкус. Рецепт этого чудесного сумасшедшего пирога "Crazy Cake" я узнала несколько лет назад и с тех пор готовлю его очень часто. А в Пост - это вообще мой фаворит. Рецепт этого пирога просят все, кто бы его не попробовал. А когда люди узнают, что наивкуснейшая выпечка - постная, то очень удивляются и не верят. Я пеку этот пирог и в классическом варианте, и с добавлением замороженных или свежих ягод, фруктов. Верх пирога покрываю шоколадной помадкой, что делает его более насыщенным и вкусным. Попробуйте приготовить этот пирог и вы удивитесь, что из довольно скромного набора продуктов может получиться такая замечательная и вкусная выпечка!

Ингредиенты

Для приготовления сумасшедшего пирога "Crazy Cake" потребуется:

мука - 1,5 стакана;

какао-порошок - 3 ст. л.;

сода - 1 ч. л.;

соль - щепотка;

сахар - 1 стакан;

растительное масло - 1/4 стакана;

вода - 1 стакан;

уксус - 1 ст. л.;

кофе растворимый сухой порошок - 1 ч. л.

Для шоколадной помадки:

какао - 2 ст. л.;

сахар - 2 ст. л.;

растительное масло - 2 ст. л.;

вода - 2 ст. л.

Для украшения:

цукаты из сухофруктов - 50 г;

арахис - 30 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Для начала смешаем в миске муку и соль.

Шаг 2 из 12:

К мучной смеси добавим какао и соду, перемешаем.

Шаг 3 из 12:

В другой миске соединим и перемешаем сахар, масло, воду, уксус и кофе.

Шаг 4 из 12:

Размешивать надо тщательно (до растворения сахара).

Шаг 5 из 12:

Соединим обе смеси в глубокой миске и размешаем до получения однородной массы.

Шаг 6 из 12:

Тесто для сумасшедшего пирога "Crazy Cake" получается достаточно жидким, похожим на сметану. Застилаем форму для выпечки пирога пергаментной бумагой, смазываем ее оливковым или растительным маслом и присыпаем мукой. В форму для выпечки перекладываем тесто.

Шаг 7 из 12:

Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 40-45 минут. Готовность проверяем лучинкой - при прокалывании готового пирога лучинка должна остаться сухой, без следов теста.

Шаг 8 из 12:

Очень вкусный сумасшедший пирог "Crazy Cake" готов. Его верх можно покрыть самой простой шоколадной помадкой, для её приготовления в алюминиевой кастрюльке смешиваем какао и сахар (не используйте эмалированную посуду, так как в ней помадка может пригореть).

Шаг 9 из 12:

К смеси какао и сахара добавляем растительное масло и воду.

Шаг 10 из 12:

Перемешиваем, ставим кастрюльку с нашей будущей помадкой на медленный огонь и варим, постоянно помешивая. Доводим помадку до закипания и на медленном огне провариваем её пару минут (до загустения). Помадка готова.

Шаг 11 из 12:

Прокалываем верх еще горячего пирога по всему периметру деревянной шпажкой и заливаем теплой помадкой. Сверху я украсила его цукатами из фруктов и дробленым арахисом.