Постный шоколадный торт

5 оценок

комментариев

Иногда в Пост появляется существенный повод для приготовления торта: день рождение близкого или другие праздничные дни, выпадающие на время Великого Поста. Именно для таких случаев и пригодится данный рецепт постного шоколадного торта. Тортик получается очень красивым и, несмотря на постные составляющие, вкус у него отменный. Мой сын сказал, попробовав кусочек: "Мама, а как ты думаешь, какой торт вкуснее: этот или покупной "Панчо"?" Я ответила: "Наверное, "Панчо", сынок." На что сын сказал: "Ты что, мама!!! Конечно же этот!" Вот такая похвала была мне от сыночка! Попробуйте испечь и вы этот простой и вкусный постный тортик.

Ингредиенты

Для приготовления постного шоколадного торта потребуется:

Для теста:

1,5 стакана муки;

3 ст. л. какао-порошка;

1 ч. л. соды;

щепотка соли;

1 стакан сахара;

1/4 стакана масла растительного;

1 стакан воды;

щепотка ванилина;

1 ст. л. уксуса 9%;

1/2 ч. л. растворимого кофе.

Стакан объемом 250 мл.

Для крема:

2 ст. л. какао;

2 ст. л. растительного масла;

2 ст. л. сахара;

5 ст. л. воды;

3 ст. л. манной крупы;

200 мл воды;

щепотка ванилина (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 21:

Сначала приготовим крем для торта, так как он должен остыть. Для приготовления крема подогреем 200 мл воды. В тёплую воду аккуратно, непрерывно помешивая, всыпем тоненькой струйкой манную крупу. Перемешаем до однородности и доведём до кипения.

Шаг 2 из 21:

Проварим на небольшом огне, постоянно помешивая, 2-3 минуты, затем добавим 2 столовые ложки сахара и перемешаем.

Шаг 3 из 21:

Продолжим варить манку, помешивая, до полной готовности (примерно, 5-6 минут). Выключаем огонь и охлаждаем нашу манную кашу.

Шаг 4 из 21:

В другой, желательно алюминиевой, кастрюльке приготовим шоколадный наполнитель для нашего крема. Для этого соединим какао, 2 столовые ложки сахара и растительное масло.

Шаг 5 из 21:

Вольем 5 столовых ложек воды и поставим кастрюльку на огонь. На медленном огне, помешивая, проварим шоколадную помадку в течение 5 минут (до загустения).

Шаг 6 из 21:

Снимаем помадку с огня и охлаждаем.

Шаг 7 из 21:

Далее, пока наши компоненты для крема охлаждаются, подготовим тесто для шоколадного торта. В миске соединим соду, гашеную уксусом, муку, какао и соль.

Шаг 8 из 21:

Перемешаем мучную смесь.

Шаг 9 из 21:

В другой миске соединим растительное масло, сахар, ванилин, кофе и теплую воду (температура воды, примерно, 40 градусов), перемешаем кофейно-масляную смесь.

Шаг 10 из 21:

Соединим мучную смесь с кофейно-масляной смесью, тщательно перемешаем, у нас должно получиться шоколадное тесто, по консистенции напоминающее сметану средней густоты.

Шаг 11 из 21:

Выливаем тесто в форму диаметром 22 см, предварительно застеленную фольгой (или пергаментом). Отправляем форму с шоколадным тестом в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 40-45 минут.

Шаг 12 из 21:

Готовый постный корж достаем из духовки и охлаждаем до комнатной температуры.

Шаг 13 из 21:

Разрезаем корж на 2-3 тонких коржа.

Шаг 14 из 21:

Пока наша основа для торта охлаждается, продолжим приготовление крема. Для этого взбиваем миксером манную кашу до легкой пены (примерно, 2-3 минуты), каша побелеет и заметно увеличится в объеме.

Шаг 15 из 21:

К взбитому манному крему добавим половину шоколадной помадки и продолжим взбивать миксером еще минуты 2-3. Добавим ванилин (по желанию) и перемешаем.

Шаг 16 из 21:

Далее промазываем наши коржи сначала оставшейся шоколадной помадкой (верхний корж смазывать помадкой не надо).

Шаг 17 из 21:

Затем наносим на коржи слой шоколадного крема.

Шаг 18 из 21:

Собираем постный шоколадный торт, укладывая коржи друг на друга. Верхний корж покрываем кремом.

Шаг 19 из 21:

Я нанесла 4 чайные ложки арахисовой пасты на верхний слой крема (сразу после нанесения шоколадного крема) и аккуратно при помощи чайной ложки сделала узор в произвольной форме. На фото наш постный торт сразу после приготовления, сын попросил кусочек, не смог дождаться, пока торт пропитается.

Шаг 20 из 21:

Далее готовый постный торт ставим в холодильник на 8-10 часов для пропитки. По прошествии времени можно подавать наш вкусный, очень шоколадный торт к столу! Вот какой он получается сочный и пропитанный в разрезе.