Рецепт вкусного гуляша из свинины

Сегодня хочу познакомить вас с рецептом приготовления вкусного гуляша из свинины. Это мясное блюдо родом из Венгерской кухни. Его можно приготовить как густой суп или как основное блюдо с гарниром.

Ингредиенты

Для приготовления вкусного гуляша из свинины понадобится:

свинина - 500-600 г;

лук репчатый - 2-3 шт.;

мука - 1 ст. л.;

томатная паста - 1 ст. л.;

чеснок молодой - 3-4 зубчика;

паприка сладкая молотая - 1-2 ч. л.;

острый перец, черный молотый перец, соль - по вкусу;

масло растительное.

Процесс приготовления

Мякоть свинины вымыть, обсушить, нарезать кусочками примерно 3х3 см.

Очистить и нарезать лук.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить свинину на умеренном огне в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.

Добавить к мясу лук, обжарить все вместе, помешивая, 2-3 минуты.

Присыпать мясо с луком мукой, перемешать, чтобы мука впиталась.

Переложить свинину в кастрюлю, залить водой или бульоном, перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 50-60 минут до мягкости мяса.

Приготовить чеснок, соль, перец, специи.

Посолить и поперчить мясо, добавить давленный чеснок, паприку, томатную пасту. При добавлении специй ориентируйтесь на свой вкус. Перемешать, довести до кипения и готовить гуляш из свинины на медленном огне под крышкой еще 15-20 минут.

Гуляш готов.

Очень вкусный гуляш из свинины, приготовленный по этому рецепту, можно подать с гарниром из картофеля, круп или макаронных изделий.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Чтобы избежать комочков, мукой надо как бы присыпать тонким слоем и сразу же перемешивать, чтобы мука обжаривалась. Мука должна не плавать, а обволакивать кусочки мяса. Воду добавлять, только тогда, когда муки уже не будет видно.