Хочу познакомить вас с рецептом приготовления вкусного гуляша из свинины с подливкой из томатной пасты. Это мясное блюдо родом из венгерской кухни. Свинина получается мягкой, сочной, аппетитной. К столу это блюдо можно подать с макаронами, картофелем, рисом, либо с любым другим гарниром на ваш выбор, обязательно поливая томатной подливкой, в которой тушилось мясо.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Мякоть свинины вымыть, обсушить, нарезать на кусочки размером примерно 3х3 сантиметра.
Шаг 2 из 10:
Очистить и нарезать лук на тонкие полукольца.
Шаг 3 из 10:
В сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки свинины, обжарить на огне выше среднего в течение 3-4 минут, достаточно часто переворачивая кусочки мяса.
Шаг 4 из 10:
К обжаренной свинине добавить лук, перемешать, обжаривать 3-4 минуты на среднем огне, периодически перемешивая.
Шаг 5 из 10:
Присыпать мясо с луком мукой, тщательно перемешать, чтобы мука равномерно распределилась по свинине и впиталась в неё.
Шаг 6 из 10:
Если вы готовили в глубокой сковороде, тогда в ней можно и продолжить готовить. Я решила переложить содержимое сковороды в кастрюлю. Залить мясо с луком водой (вода должна быть сантиметра на 2 выше уровня свинины), довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 50-60 минут (до мягкости свинины).
Шаг 7 из 10:
Зубчики чеснока очистить. В качестве специй я использовала чёрный молотый перец, 1 чайную ложку сладкой молотой паприки, кусочек острого перца. Вы же можете использовать специи по своему вкусу.
Шаг 8 из 10:
После того как свинина станет мягкой, добавить к ней пропущенный через пресс чеснок, специи, томатную пасту, перемешать, посолить по вкусу, довести подливку из томатной пасты до кипения, уменьшить огонь до минимума. Готовить гуляш из свинины под крышкой 15-20 минут.
Шаг 9 из 10:
Гуляш из свинины по-венгерски получается ярким, аппетитным, ароматным.
Шаг 10 из 10:
Очень вкусный, сочный, аппетитный гуляш из свинины, приготовленный по этому рецепту, можно подать с гарниром из картофеля, круп или макаронных изделий, поливая подливкой из томатной пасты, в которой томилось мясо.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
