Гуляш из свинины с подливкой в духовке

Рецептов гуляша существует немало. Я предлагаю приготовить наивкуснейший гуляш из свинины с томатно-сметанной подливкой в духовке. Мясо получается просто тающим во рту, да и подлива - очень хороша! Мне гуляш, приготовленный в духовке, понравился больше, чем томлёный на сковороде. Подать это мясное блюдо можно с любым гарниром на ваше усмотрение (особенно вкусно с картофельным пюре и макаронами), поливая аппетитнейшей подливой.

Ингредиенты

Для приготовления гуляша из свинины с подливкой в духовке понадобится:

свинина (мякоть) - 600-700 г;

морковь - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

томатная паста - 1 ст. л.;

сметана - 2 ст. л.;

хмели-сунели - 0,5 ч. л.;

лавровый лист - 1 шт.;

соль, специи, перец чёрный молотый - по вкусу;

растительное масло - 2-3 ст. л.;

вода - 150 мл.

Процесс приготовления

Мякоть свинины нарезать на средние кусочки. Морковку и лук очистить.

На сковороде прогреть растительное масло, затем выложить кусочки свинины и обжарить мясо на среднем огне до лёгкой румяности со всех сторон, периодически перемешивая. В процессе обжаривания мясо посыпать специями, хмели-сунели и чёрным молотым перцем.

Когда кусочки свинины подрумянятся, выложить к ним нарезанный произвольно лук и нарезанную кубиками морковь.

Посолить мясо с овощами, перемешать и обжарить, помешивая, в течение 3-4 минут, а затем переложить содержимое сковороды в достаточно глубокую форму, в которой можно готовить в духовке.

В глубокой тарелке сметану смешать с томатной пастой, добавить воду и немного соли, перемешать получившийся томатно-сметанный соус.

Кусочки свинины с овощами залить подготовленным томатно-сметанным соусом, добавить лавровый лист.

Накрыть форму крышкой (или фольгой) и поместить в горячую духовку. Готовить гуляш из свинины с подливкой при температуре 170-180 градусов 1 час.

Форму с нежным, очень вкусным гуляшом из свинины достать из духовки. Разложить гуляш по тарелкам и подать горячим с любым гарниром, поливая его замечательной подливкой, в которой тушилось мясо.