Рецепт бисквитного торта с чиз кремом: 16 фото в рецепте

На праздники я часто пеку вкусные тортики. Предлагаю рецепт вкусного и нежного бисквитного торта с чиз кремом. Тортик получился большой, хватило на 12 человек. Украсила торт ярко и красочно. Отличная выпечка, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления бисквитного торта с чиз кремом потребуется:

Для шоколадного коржа:

мука - 250 г;

молоко - 280 мл;

сахар - 300 г;

сливочное масло - 60 г;

оливковое масло - 60 мл;

какао - 55 г;

яйцо - 2 шт.;

уксус 9% - 0,5 ст. л.;

соль - 1 ч. л.

Для ванильного бисквита:

сахар - 200 г;

мука - 200 г;

ванильный сахар - 1 пакетик;

яйцо - 4 шт.

Для чиз крема:

творожный сыр - 420 г;

сгущенное молоко - 400 г;

масло сливочное - 300 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

Для приготовления шоколадного бисквита в глубокой миске соединить муку, сахар, какао, соль, хорошо перемешать.

Шаг 2 из 15:

В получившуюся смесь добавить яйца и перемешать.

Шаг 3 из 15:

Далее влить оливковое масло и растопленное (не горячее) сливочное масло, слегка перемешать.

Шаг 4 из 15:

Далее влить молоко.

Шаг 5 из 15:

Всё тщательно перемешать, добавить уксус. Тесто получится не густое, гладкое и однородное.

Шаг 6 из 15:

Пергаментом застелить дно формы для выпечки (я выпекала корж в разъёмной форме диаметром 28 см). Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 35-40 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой (зубочистка должна остаться сухой при прокалывании готового коржа).

Шаг 7 из 15:

Для приготовления ванильного бисквита разделить яйца на желтки и белки. Белки взбить миксером в пышную пену, затем всыпать сахар и ванильный сахар.

Шаг 8 из 15:

Взбить белки с сахаром до стойких пиков, ввести желтки по одному, продолжая взбивать.

Шаг 9 из 15:

Затем всыпать просеянную муку и аккуратно перемешать тесто лопаткой.

Шаг 10 из 15:

Тесто получится очень воздушное. Дно формы застелить пергаментом, выложить тесто в форму. Выпекать корж в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 35 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.

Шаг 11 из 15:

Готовые коржи остудить, а затем разрезать на две части. У нас получится 4 коржа.

Шаг 12 из 15:

Для приготовления чиз крема соединить мягкое сливочное масло, сгущёнку и творожный сыр комнатной температуры. На низкой скорости миксера перемешать крем до однородного состояния.

Шаг 13 из 15:

Собрать торт, по желанию, можно пропитать коржи сиропом. Промазать коржи чиз кремом (часть крема оставить для украшения). Я чередовала шоколадные и ванильные коржи. Поставить бисквитный торт в холодильник и дать пропитаться в течение ночи.