Существует несколько вариантов возникновения названия этого салата, но, скорее всего, название "Сердечный" он носит потому, что его основным ингредиентом являются варёные куриные сердечки. Кроме сердечек в состав этого блюда входят жареная морковь и маринованный лук. Все ингредиенты отлично сочетаются и дополняют друг друга. Салат получается очень вкусным и ярким, его можно приготовить на ужин и даже на праздничный стол.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Куриные сердечки промыть водой, выложить в кастрюлю, полностью залить холодной водой, поставить на достаточно сильный огонь. После закипания воды варить сердечки 30-40 минут на небольшом огне, затем откинуть на дуршлаг и остудить.
Шаг 2 из 9:
Пока варятся сердечки, нужно замариновать лук. Для этого в достаточно глубокой ёмкости нужно соединить уксус 9%, 50 миллилитров воды и сахар, хорошо перемешать получившийся маринад. Очищенный лук, нарезанный тонкими полукольцами, поместить в маринад и оставить минут на 30.
Шаг 3 из 9:
Морковь очистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски (если такой тёрки нет, можно натереть морковку на крупной тёрке).
Шаг 4 из 9:
В сковороде очень хорошо прогреть растительное масло, выложить натёртую морковку. Обжарить морковь на среднем огне, иногда помешивая, до мягкости (ориентировочно в течение 7-9 минут), убрать с огня, дать остыть.
Шаг 5 из 9:
Куриные сердечки, сваренные до готовности, выложить на тарелку, дать остыть, нарезать на тонкие брусочки.
Шаг 6 из 9:
Маринованный лук откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Лук, жареную морковь и сердечки соединить в глубокой миске.
Шаг 7 из 9:
Салат из куриных сердечек с морковью и маринованным луком посолить и хорошо перемешать.
Шаг 8 из 9:
Заправить салат майонезом, перемешать.
Шаг 9 из 9:
Яркий, вкусный салат "Сердечный", приготовленный из куриных сердечек с маринованным луком и жареной морковью, можно подать и порционно, разложив, например, по пиалам, и в одном салатнике. Отличное блюдо, попробуйте!
Приятного аппетита!