Творожный рулет с яблоками и корицей

Творожный рулет с яблоками и корицей готовится очень просто, а получается изумительно вкусным. В нём чудесно сочетаются приятное пресноватое тесто и сладкая, ароматная яблочная начинка. Рулет, приготовленный из творожного теста с яблоками и корицей в духовке, и поданный со стаканом молока - настоящее блаженство, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления творожного рулета с яблоками и корицей потребуется:

Для теста:

200-250 г муки;

100 г творога (я брала творог жирностью 9%);

100 г сливочного масла (или маргарина);

1 ст. л. сахара;

щепотка ванилина.

Для начинки:

2-3 яблока;

2-3 ст. л. сахара (я использовала коричневый сахар);

щепотка корицы;

растительное масло для тушения яблок;

сахарная пудра для подачи (по желанию).

Процесс приготовления

Сливочное масло разрезать, положить в сотейник и растопить. Дать остыть 1-2 минуты.

Творог размять вилкой, добавить сахар и ванилин.

Добавить растопленное тёплое масло и тщательно перемешать.

Постепенно добавляя муку, замесить эластичное творожное тесто.

Положить тесто в пакет и отправить в холодильник на 3 часа.

Пока тесто в холодильнике, приготовим яблочную начинку, для этого очищенные яблоки нужно нарезать кубиками, добавить сахар, корицу, выложить на сковороду, смазанную растительным маслом, потушить, периодически помешивая, в течение 3-5 минут. Выложить яблочную начинку в глубокую ёмкость и дать остыть. Для приготовления творожных рулетов нам понадобится 200-250 грамм яблочной начинки. По прошествии трёх часов разделить тесто на 2 части. На столе, припылённом мукой, раскатать одну часть творожного теста достаточно тонко в прямоугольник. Затем, отступив немного от узкого края прямоугольника, выложить половину начинки (как на фото) и, начиная со стороны с начинкой, свернуть тесто плотным рулетом. Аналогично сформировать творожный рулет с яблоками из второй части теста.

Края рулетов прижать вилкой, чтобы начинка не вытекала. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Рулеты выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком (или пергаментной бумагой).

Выпекать творожные рулеты с яблоками в духовке 20-30 минут (поверхность теста должна стать приятного золотистого цвета).

Готовые рулеты из творожного теста с сочной, ароматной начинкой из яблок и корицы достать из духовки, дать немного остыть, затем нарезать на порционные кусочки и присыпать сахарной пудрой.