Рыбные тефтели в сметанном соусе приятно разнообразят Ваше меню. Вкусный ароматный соус и нежнейшие тефтели можно подать с любым гарниром.
Ингредиенты
Для приготовления рыбных тефтелей в сметанном соусе Вам потребуется:
для тефтелей:
филе белой рыбы - 500 г;
белый хлеб - 100 г;
белок - 1 шт.;
цедра 1 лимона;
соль, перец;
растительное масло.
для соуса:
сметана - 200 г;
вода - 100-200 мл;
сливочное масло - 1 ст. л.;
мука - 1 ст. л.;
желток - 1 шт.;
сок 1 лимона;
специи по вкусу.
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Филе рыбы пропустить через мясорубку.
Шаг 2 из 11:
Добавить хлебные крошки.
Шаг 3 из 11:
Натереть лимонную цедру, добавить в фарш.
Шаг 4 из 11:
Белок взбить в пену, влить к остальным ингредиентам, перемешать. Если фарш получился сухим, добавьте немного молока.
Шаг 5 из 11:
Сформировать тефтели, обжарить.
Шаг 6 из 11:
Для соуса обжарить муку до кремового цвета.
Шаг 7 из 11:
Добавить сливочное масло, перемешать.
Шаг 8 из 11:
Затем добавить сметану, воду, лимонный сок.
Шаг 9 из 11:
Уменьшить огонь, добавить желток, специи по вкусу.
Шаг 10 из 11:
Залить соусом рыбные тефтели, тушить 10 минут.
Шаг 11 из 11:
Нежные, вкусные рыбные тефтели в сметанном соусе готовы.
Приятного аппетита!