Сырники с черешней: 15 фото в рецепте

Сырники - простое блюдо, любимое многими. Вариантов этой выпечки немало. В этот раз решила пожарить на сковороде пышные, аппетитные сырники с черешней. Сочетание сочной, сладкой черешни и нежного творожного теста делает сырники наивкуснейшими. Настоятельно советую попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления сырников с черешней потребуется:

творог - 360 г;

черешня с косточками - 160 г;

яйцо - 1 шт.;

сахар - 2 ст. л.;

мука - 85 г (в тесто) + 2 ст. л. (для панировки);

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Подготовить продукты. Творог можно взять любой жирности, я купила жирностью 5%. Черешню можно взять как свежую, так и замороженную. Свежие ягоды нужно промыть водой, отделить от косточек. Замороженную черешню нужно разморозить, если есть косточки, их нужно будет удалить.

Шаг 2 из 14:

В миску высыпать сахар, выложить творог, вбить сырое яйцо.

Шаг 3 из 14:

Растереть творог с яйцом и сахаром до однородности (я вначале тщательно разминаю массу вилкой, а после этого довожу с помощью лопатки до однородности).

Шаг 4 из 14:

Подготовленную черешню без косточек нарезать не очень мелко.

Шаг 5 из 14:

Добавить нарезанную черешню в миску с творожной массой.

Сок, выделившийся из черешни в процессе нарезки, добавлять в творожную массу не нужно.

Шаг 6 из 14:

Перемешать творожную массу с черешней.

Шаг 7 из 14:

Начать добавлять в творожно-ягодную массу по половине столовой ложки муки, каждый раз хорошо вмешивая муку в тесто.

Шаг 8 из 14:

Итоговое тесто для сырников с черешней должно получиться комковатым, липким, но при это держать форму, если вы его слегка сожмёте в руке.

Мне всего потребовалось добавить 85 грамм муки, вам может потребоваться добавить как меньше, так и больше муки. Количество муки, которое придётся добавить, зависит от сочности черешни, влажности творога и размера яйца.

Шаг 9 из 14:

В отдельную тарелку насыпать 2 столовых ложки муки. Тесто зрительно разделить на 7 частей (именно столько сырников с черешней мы будем формировать). Для того чтобы тесто не липло к рукам, перед формированием каждого сырника руки нужно немного смачивать водой. Влажными руками вначале из одной части теста сформировать круглый сырник, стараясь, чтобы ягоды были полностью спрятаны в творожное тесто. Выложить сформированный сырник на тарелку с мукой и обвалять его в муке со всех сторон.

Шаг 10 из 14:

Выложить обваленный в муке сырник на плоскую тарелку, слегка присыпанную мукой. Аналогично сформировать, обвалять в муке и выложить на тарелку ещё 6 сырников с черешней.

Шаг 11 из 14:

В сковороду влить растительное масло, дать ему хорошо прогреться на достаточно сильном огне, уменьшить огонь до среднего, выложить сырники. Жарить их до подрумянивания снизу (примерно 3-4 минуты).

Шаг 12 из 14:

Затем перевернуть их на другую сторону, сделать огонь ниже среднего, накрыть крышкой и жарить ещё 4 минуты (тоже до подрумянивания снизу). Ещё раз перевернуть сырники, выключить огонь и под крышкой подержать 5 минут.