Гуляш из курицы с грибами: 11 фото в рецепте

Гуляш, как правило, ассоциируется с традиционной венгерской кухней, но его вариации можно найти в кухнях многих народов. Предлагаю вам к обеду или ужину приготовить гуляш из курицы с грибами. Куриное мясо делает гуляш более нежным, а добавление грибов придаёт ему насыщенный вкус и аромат. Сытный, аппетитный гуляш из курицы с грибами можно подать с различными гарнирами (например, с картофельным пюре, рисом или макаронами).

Ингредиенты

Для приготовления гуляша из курицы с грибами потребуется:

куриное филе - 300 г;

шампиньоны - 200 г;

морковь - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

сметана - 2 ст. л.;

томатная паста - 1 ст. л.;

мука - 1 ст. л.;

чеснок - 2 зубчика;

вода - 150-200 мл;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Лук, чеснок и морковь очищаем. Лук и чеснок нарезаем мелко, выкладываем в сковороду, на которой уже разогрелось растительное масло.

Шаг 2 из 10:

Сразу же добавляем морковку, натёртую на крупной тёрке, перемешиваем и обжариваем 5-7 минут (до мягкости моркови) на среднем огне, иногда помешивая, а затем убираем жареные овощи с огня.

Шаг 3 из 10:

Пока обжариваются овощи, в отдельной глубокой сковороде (или в сотейнике с толстым дном) разогреваем растительное масло. Куриное филе моем, обсушиваем, нарезаем на средние кусочки, солим, перемешиваем, выкладываем в разогретое масло. Обжариваем мясо на огне выше среднего минут 7, периодически перемешивая.

Шаг 4 из 10:

Пока обжаривается мясо, моем шампиньоны, обсушиваем, нарезаем на средние кубики. К обжаренному мясу выкладываем шампиньоны, перемешиваем. Обжариваем курицу с грибами 6-7 минут, иногда помешивая.

Шаг 5 из 10:

Затем к курице с грибами добавляем обжаренные морковку и лук, перемешиваем, обжариваем 3 минуты, периодически перемешивая.

Шаг 6 из 10:

По истечении 3 минут всыпаем муку, хорошо перемешиваем.

Шаг 7 из 10:

Добавляем томатную пасту и сметану.

Шаг 8 из 10:

Перемешиваем, вливаем примерно 150-200 миллилитров воды (и грибы, и куриное мясо должны быть полностью покрыты томатно-сметанным соусом), по вкусу солим и перчим, перемешиваем.

Шаг 9 из 10:

Доводим соус до кипения, убавляем огонь до минимума, тушим гуляш из курицы с грибами под крышкой 15 минут. В процессе томления можно 2-3 раза блюдо перемешать. Выключаем огонь.

Шаг 10 из 10:

Ароматный, сытный и очень вкусный гуляш, приготовленный из курицы с грибами, к столу подаём горячим, дополнив макаронами или другим гарниром на ваш выбор.