Курица с грибами в томатном соусе на сковороде: 10 фото в рецепте

Предлагаю вам к обеду или ужину приготовить мясо курицы с грибами в томатном соусе на сковороде. Рецепт простой, а блюдо получается аппетитным, насыщенным и очень вкусным. Куриное мясо, благодаря соусу, становится очень сочным, мягким. А шампиньоны делают блюдо более ароматным и нежным. К столу мясо курицы, тушёное с грибами, можно подать с различными гарнирами (например, с картофельным пюре, рисом или макаронами). Я достаточно часто готовлю это блюдо на обед или ужин и его вкус никогда не подводит!

Ингредиенты

Для приготовления курицы с грибами в томатном соусе на сковороде потребуется:

мясо курицы без костей - 300 г;

шампиньоны - 200 г;

морковь - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

томатная паста - 2 ст. л.;

мука - 1 ст. л.;

чеснок - 2 зубчика;

вода - 200 мл;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Лук, чеснок и морковь очищаем. Лук и чеснок нарезаем мелко, выкладываем в сковороду, на которой уже разогрелось растительное масло.

Шаг 2 из 9:

Сразу же добавляем морковку, натёртую на крупной тёрке, перемешиваем и обжариваем 5-7 минут (до мягкости моркови) на среднем огне, иногда помешивая, а затем убираем жареные овощи с огня.

Шаг 3 из 9:

Куриное мясо (у меня - куриное филе, но можно взять и, например, филе куриного бедра) моем, обсушиваем, нарезаем на средние кусочки, солим, перемешиваем. Пока обжариваются овощи, в отдельной глубокой сковороде (или в сотейнике с толстым дном) разогреваем растительное масло, выкладываем кусочки мяса курицы. Обжариваем мясо на огне выше среднего минут 7, периодически перемешивая.

Шаг 4 из 9:

Пока обжаривается мясо, моем шампиньоны, обсушиваем, нарезаем на средние кубики. К обжаренному мясу выкладываем грибы, перемешиваем. Обжариваем курицу с грибами 6-7 минут, иногда перемешивая.

Шаг 5 из 9:

К куриному мясу, обжаренному с грибами, добавляем жареные морковку и лук, перемешиваем, обжариваем 3 минуты, периодически перемешивая.

Шаг 6 из 9:

Затем всыпаем муку, хорошо перемешиваем.

Шаг 7 из 9:

Добавляем томатную пасту, перемешиваем, вливаем 200 миллилитров воды. И грибы, и мясо курицы должны быть полностью покрыты томатным соусом. По вкусу солим и перчим, перемешиваем.

Шаг 8 из 9:

Доводим соус до кипения, убавляем огонь до минимума, тушим куриное мясо с грибами под крышкой 15 минут. В процессе томления можно 2-3 раза блюдо перемешать. Выключаем огонь.

Шаг 9 из 9:

Сочное, мягкое мясо курицы вместе с нежными грибами и насыщенным томатным соусом раскладываем со сковороды (или из сотейника) по тарелкам и подаём вкусное, аппетитное блюдо к столу, дополнив макаронами или другим гарниром на ваш выбор.