Я часто готовлю котлеты из куриного филе. Постоянно экспериментирую, добавляя к фаршу различные ингредиенты. В этот раз решила приготовить на сковороде куриные котлеты с добавлением сыра и манки. В результате получились сочные, аппетитные, мягкие курино-сырные котлетки. К столу их можно подать и на обед, и на ужин, дополнив гарниром (например, рисом, картофелем, булгуром).
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Куриное филе моем, обсушиваем, нарезаем на небольшие кусочки. Мелко нарезать мясо не нужно, кусочки должны быть такого размера, чтобы их было удобно пропускать через мясорубку.
Шаг 2 из 6:
Лук очищаем, режем на части. Куриное филе вместе с луком пропускаем через мясорубку в глубокую миску. В получившийся фарш добавляем сыр, натёртый на мелкой тёрке, сырое яйцо и 1 столовую ложку манки, солим и перчим.
Шаг 3 из 6:
Тщательно перемешиваем куриный фарш с сыром и манкой, он должен быть в меру плотным, если фарш для котлет получился жидковатым (многое зависит от величины яйца), тогда добавьте ещё 0,5 столовой ложки манки, регулируя густоту фарша. Даём фаршу постоять при комнатной температуре минут 20, чтобы манка немного набухла.
Шаг 4 из 6:
Из куриного фарша с сыром формируем 7 котлет. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем курино-сырные котлеты, на среднем огне жарим их 5 минут. Затем переворачиваем и продолжаем жарить ещё 5 минут.
Шаг 5 из 6:
К обжаренным котлетам вливаем 50-70 миллилитров воды. Даём воде закипеть, уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой, тушим котлеты 5-6 минут.
Шаг 6 из 6:
Сочные, вкусные, аппетитные куриные котлеты, приготовленные сыром и манкой, раскладываем со сковороды по тарелкам и подаём к столу горячими, дополнив гарниром или лёгким овощным салатом.
Приятного аппетита!