Куриные котлеты с яблоками: 9 фото в рецепте

Я часто готовлю котлеты из куриного филе. Постоянно экспериментирую, добавляя к фаршу различные ингредиенты. В этот раз решила приготовить котлеты, пропустив через мясорубку мясо курицы вместе с яблоком. В результате получились сочные, аппетитные, мягкие котлетки. Такие куриные котлеты с яблоками можно подать и на обед, и на ужин, дополнив гарниром (например, рисом, картофелем, булгуром).

Ингредиенты

Для приготовления куриных котлет с яблоками потребуется:

куриное филе - 300 г;

яблоко - 120 г;

яйцо - 1 шт.;

сыр твёрдый - 50 г (по желанию);

лук (небольшой) - 1 шт.;

манка - 1-1,5 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Куриное филе моем, обсушиваем, нарезаем на небольшие кусочки. Мелко нарезать мясо не нужно, кусочки должны быть такого размера, чтобы их было удобно пропускать через мясорубку.

Шаг 2 из 8:

Лук очищаем, режем на части. Яблоко моем, можно очистить от кожуры (я оставила кожуру), нарезаем на части, удаляя сердцевину с семенами.

Шаг 3 из 8:

Куриное филе вместе с луком и яблоком пропускаем через мясорубку в глубокую миску.

Шаг 4 из 8:

В получившийся фарш добавляем сыр, натёртый на мелкой тёрке, сырое яйцо и 1 столовую ложку манки, солим и перчим.

Шаг 5 из 8:

Тщательно перемешиваем курино-яблочный фарш, он должен получиться в меру плотным, если фарш получился жидковатым (многое зависит от сочности яблока и величины яйца), тогда добавьте ещё 0,5 столовой ложки манки, регулируя густоту фарша. Даём фаршу постоять при комнатной температуре минут 20, чтобы манка немного набухла.

Шаг 6 из 8:

Из куриного фарша с яблоками формируем 7 котлет. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем курино-яблочные котлеты, на среднем огне жарим их 5 минут. Затем переворачиваем и продолжаем жарить ещё 5 минут.