Как засолить салаку в домашних условиях

4.7
22 оценки
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Как засолить салаку в домашних условиях

Хочу рассказать, как засолить салаку в домашних условиях. Рецепт простой и очень удачный, так можно засолить практически любую мелкую рыбку. Готовится быстро, а результат не оставит никого равнодушным. Хотя солёная салака очень вкусна сама по себе, она может стать прекрасным дополнением к отварной картошечке.

Ингредиенты

Для того чтобы засолить салаку в домашних условиях потребуется:
салака свежая - 1 кг;
соль -1,5 ст. л.;
лимонный сок - от 1 лимона;
оливковое (или другое растительное) масло - 5 ст. л.;
гвоздика - 4 шт.;
кориандр - 1 ч. л.;
ягоды можжевельника - 4 шт.;
перец чёрный горошком - 5 шт.;
перец розовый горошком - 5 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Подготовить салаку.

Подготовить салаку.

Шаг 2 из 9:

Отрезать головы, выпотрошить внутренности и освободить от хребтовой кости. Вымыть и обсушить на салфетке.

Отрезать головы, выпотрошить внутренности и освободить от хребтовой кости. Вымыть и обсушить на салфетке.

Шаг 3 из 9:

Часть очищенной салаки выложить в один слой в ёмкость, пересыпать солью, сверху выложить следующий слой рыбы, тоже пересыпать солью. Продолжая чередовать слои салаки с солью, выложить всю рыбку. В таком виде оставить на 1 час при комнатной температуре.

Часть очищенной салаки выложить в один слой в ёмкость, пересыпать солью, сверху выложить следующий слой рыбы, тоже пересыпать солью. Продолжая чередовать слои салаки с солью, выложить всю рыбку. В таком виде оставить на 1 час при комнатной температуре.

Шаг 4 из 9:

Пока салака просаливается, истолочь в ступке все специи (гвоздику, кориандр, ягоды можжевельника, горошины чёрного и розового перцев).

Пока салака просаливается, истолочь в ступке все специи (гвоздику, кориандр, ягоды можжевельника, горошины чёрного и розового перцев).

Пока салака просаливается, истолочь в ступке все специи (гвоздику, кориандр, ягоды можжевельника, горошины чёрного и розового перцев).

Шаг 5 из 9:

Выжать сок из лимона в стаканчик и добавить в него оливковое масло.

Выжать сок из лимона в стаканчик и добавить в него оливковое масло.

Шаг 6 из 9:

К смеси масла и лимонного сока добавить истолчённые специи, перемешать.

К смеси масла и лимонного сока добавить истолчённые специи, перемешать.

Шаг 7 из 9:

Теперь берём салаку, отряхиваем излишки соли, выкладываем рыбку в контейнер (лучше в один слой) и заливаем смесью лимонного сока, масла и специй. Контейнер с рыбкой накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 6 часов (а лучше на ночь).

Теперь берём салаку, отряхиваем излишки соли, выкладываем рыбку в контейнер (лучше в один слой) и заливаем смесью лимонного сока, масла и специй. Контейнер с рыбкой накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 6 часов (а лучше на ночь).

Шаг 8 из 9:

Утром вкуснейшая солёная салака будет готова.

Утром вкуснейшая солёная салака будет готова.

Шаг 9 из 9:

Отвариваем картошечку и подаём нашу очень вкусную рыбку к столу. Вот так просто можно засолить салаку в домашних условиях, попробуйте!

Отвариваем картошечку и подаём нашу очень вкусную рыбку к столу. Вот так просто можно засолить салаку в домашних условиях, попробуйте!

Приятного аппетита!

Автор - 22.05.2012 / 01.07.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Маринованная рыба"

Смотрите еще в разделе "Блюда из салаки"