На главную | | |

Как засолить салаку в домашних условиях

4.91 11
Как засолить салаку в домашних условиях

Как засолить салаку в домашних условиях

tanya-latysheva

Хочу рассказать, как засолить салаку в домашних условиях. Рецепт простой и очень удачный, так можно засолить практически любую мелкую рыбку. Готовится быстро, а результат не оставит никого равнодушным. Хотя солёная салака очень вкусна сама по себе, она может стать прекрасным дополнением к отварной картошечке.

Ингредиенты

Для того чтобы засолить салаку в домашних условиях потребуется:
салака свежая - 1 кг;
соль -1,5 ст. л.;
лимонный сок - от 1 лимона;
оливковое (или другое растительное) масло - 5 ст. л.;
гвоздика - 4 шт.;
кориандр - 1 ч. л.;
ягоды можжевельника - 4 шт.;
перец чёрный горошком - 5 шт.;
перец розовый горошком - 5 шт.

Этапы приготовления

Подготовить салаку.

Подготовить салаку.
Отрезать головы, выпотрошить внутренности и освободить от хребтовой кости. Вымыть и обсушить на салфетке.

Отрезать головы, выпотрошить внутренности и освободить от хребтовой кости. Вымыть и обсушить на салфетке.
Часть очищенной салаки выложить в один слой в ёмкость, пересыпать солью, сверху выложить следующий слой рыбы, тоже пересыпать солью. Продолжая чередовать слои салаки с солью, выложить всю рыбку. В таком виде оставить на 1 час при комнатной температуре.

Часть очищенной салаки выложить в один слой в ёмкость, пересыпать солью, сверху выложить следующий слой рыбы, тоже пересыпать солью. Продолжая чередовать слои салаки с солью, выложить всю рыбку. В таком виде оставить на 1 час при комнатной температуре.
Пока салака просаливается, истолочь в ступке все специи (гвоздику, кориандр, ягоды можжевельника, горошины чёрного и розового перцев).Пока салака просаливается, истолочь в ступке все специи (гвоздику, кориандр, ягоды можжевельника, горошины чёрного и розового перцев).

Пока салака просаливается, истолочь в ступке все специи (гвоздику, кориандр, ягоды можжевельника, горошины чёрного и розового перцев).Выжать сок из лимона в стаканчик и добавить в него оливковое масло.

Выжать сок из лимона в стаканчик и добавить в него оливковое масло.

К смеси масла и лимонного сока добавить истолчённые специи, перемешать.

К смеси масла и лимонного сока добавить истолчённые специи, перемешать.
Теперь берём салаку, отряхиваем излишки соли, выкладываем рыбку в контейнер (лучше в один слой) и заливаем смесью лимонного сока, масла и специй. Контейнер с рыбкой накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 6 часов (а лучше на ночь).Теперь берём салаку, отряхиваем излишки соли, выкладываем рыбку в контейнер (лучше в один слой) и заливаем смесью лимонного сока, масла и специй. Контейнер с рыбкой накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 6 часов (а лучше на ночь).
Утром вкуснейшая солёная салака будет готова.

Утром вкуснейшая солёная салака будет готова.
Отвариваем картошечку и подаём нашу очень вкусную рыбку к столу. Вот так просто можно засолить салаку в домашних условиях, попробуйте!Отвариваем картошечку и подаём нашу очень вкусную рыбку к столу. Вот так просто можно засолить салаку в домашних условиях, попробуйте!Приятного аппетита!

4.90909
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (11 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Соленая и маринованная рыба":

Наверх