Рыба с шампиньонами и рисом

Рыба с шампиньонами и рисом

Мне очень нравятся блюда по принципам: просто в приготовлении, приготовлено из доступных продуктов, полезно, вполне диетично и при этом сытно и вкусно. К таким блюдам относится рыба с шампиньонами и рисом в сочетании с разными овощами.  Годится хоть в повседневное домашнее меню, хоть для приёма гостей.

Ингредиенты

Для приготовления рыбы с шампиньонами и рисом понадобится:
рыба морская (филе) - 600 г;
рис - 1-1,5 стакана;
шампиньоны - 15 штук (среднего размера);
креветки готовые очищенные - 0,2-0,3 кг;
сыр - 150 г;
фасоль стручковая - 1 стакан;
морковь - 1 штука;
лук - 1 штука;
соль и специи для рыбы - по вкусу;
растительное масло для жарки;
петрушка;
сок лимона.

Процесс приготовления

Лук и морковь тонко нарежьте и обжарьте на растительном масле.Лук и морковь тонко нарежьте и обжарьте на растительном масле.

Рыбу нарежьте на кусочки, отправьте к луку с морковью, посолите, добавьте специи "для рыбы", немного обжарьте.Рыбу нарежьте на кусочки, отправьте к луку с морковью, посолите, добавьте специи "для рыбы", немного обжарьте.

Ополосните и добавьте на сковороду стручковую фасоль (свежую или замороженную), немного потушите всё вместе при помешивании.Ополосните и добавьте на сковороду стручковую фасоль (свежую или замороженную), немного потушите всё вместе при помешивании.

Добавьте рис и влейте горячую воду примерно на 1,5 - 2 см выше уровня рыбы с рисом и овощами.Добавьте рис и влейте горячую воду примерно на 1,5 - 2 см выше уровня рыбы с рисом и овощами.

Шампиньоны порежьте на половинки или четвертинки и вместе с креветками уложите на рис.Шампиньоны порежьте на половинки или четвертинки и вместе с креветками уложите на рис.

Закройте крышкой, доведите до закипания, убавьте огонь до слабого и пусть готовится само собой минут 17-20  без вашего участия, т.е. крышку не открывать.Закройте крышкой, доведите до закипания, убавьте огонь до слабого и пусть готовится само собой минут 17-20  без вашего участия, т.е. крышку не открывать.

Рыба с шампиньонами и рисом готова, можно посыпать тёртым сыром по вкусу.Рыба с шампиньонами и рисом готова, можно посыпать тёртым сыром по вкусу.

Рыба с шампиньонами и рисом готова, можно посыпать тёртым сыром по вкусу.

При подаче при желании и по вкусу полейте блюдо лимонным соком, добавьте свежую петрушку.Рыба с шампиньонами и рисом

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Комментарии

Ответ на от elenanik86

10.11.2017 - 11:50

Здравствуйте! Разрешите помочь с  советом) Рыбку лучше брать, которая сохранит форму: хек и минтай точно подойдут, можете выбрать и тунца. А вот лососевые очень нежные и готовятся буквально минуты ,сюда не подойдет. Так же и мокрорус - его не обжаривают, иначе он преварщается в желеобразную массу, зато хорош в запекании. Надеюсь, мои советы помогут Вам сделать выбор 🙂