Рыба с шампиньонами и рисом

Лук и морковь тонко нарежьте и обжарьте на растительном масле.

Рыбу нарежьте на кусочки, отправьте к луку с морковью, посолите, добавьте специи "для рыбы", немного обжарьте.

Ополосните и добавьте на сковороду стручковую фасоль (свежую или замороженную), немного потушите всё вместе при помешивании.

Добавьте рис и влейте горячую воду примерно на 1,5 - 2 см выше уровня рыбы с рисом и овощами.

Шампиньоны порежьте на половинки или четвертинки и вместе с креветками уложите на рис.

Закройте крышкой, доведите до закипания, убавьте огонь до слабого и пусть готовится само собой минут 17-20  без вашего участия, т.е. крышку не открывать.

Рыба с шампиньонами и рисом готова, можно посыпать тёртым сыром по вкусу.

При подаче при желании и по вкусу полейте блюдо лимонным соком, добавьте свежую петрушку.

Приятного аппетита!