Мармелад из тыквы с агар-агаром: 14 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (13)
Разделы (2)

2 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

Предлагаю из тыквы с добавлением агар-агара приготовить яркий, вкусный мармелад. Тыквенный мармелад получается в меру сладким, прекрасно держит форму. Готовится несложно. Мармелад из тыквы очень хорош на вкус, поэтому он понравится всей семье и безусловно украсит домашнее чаепитие.

Ингредиенты

Для приготовления мармелада из тыквы с агар-агаром потребуется:

тыква, очищенная от кожуры и семечек, - 250 г;

сахар - 40 г;

агар-агар - 1 ст. л.;

вода - 50 мл;

сок лимона - 1 ст. л.

Время приготовления: 3 ч.

Количество порций: 4

Калорийность, белки, жиры, углеводы

63ккал

Калорийность

Белки

0.3 г

Жиры

0 г

Углеводы

98%

15.9 г

60%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 13:

250 грамм тыквы, очищенной от кожуры и волокон с семечками, нарезать на небольшие кубики, выложить в сотейник, влить 50 миллилитров воды, поставить на огонь.

Шаг 3 из 13:

После закипания воды, уменьшив огонь и накрыв сотейник крышкой, варить тыкву до мягкости (ориентировочно минут 15). Продолжительность варки зависит от сорта тыквы и величины нарезки. Следите, если вода испарится, а тыква ещё будет твердоватой, тогда добавьте ещё немного воды.

Шаг 4 из 13:

Поверх небольшой кастрюльки поставить сито. На это сито откинуть тыкву, отваренную до мягкости вместе с жидкостью, в которой она варилась. С помощью ложки перетереть тыкву сквозь сито в кастрюльку.

Шаг 5 из 13:

В кастрюльку с получившимся тыквенным пюре добавить сахар, перемешать.

Шаг 6 из 13:

Влить сок лимона, перемешать.

Шаг 7 из 13:

Всыпать агар-агар.

Шаг 8 из 13:

Перемешать тыквенную массу и поставить на средний огонь. При помешивании довести массу до кипения, а затем варить на среднем огне 2 минуты, не прекращая перемешивать.

Шаг 9 из 13:

Для более удобного формирования мармелада перелить тыквенную массу в мерный стакан с носиком.

Шаг 10 из 13:

Разлить массу по небольшим силиконовым формочкам или формочкам для льда. Можно вылить массу и в плоскую форму, но тогда после застывания тыквенный мармелад нужно будет нарезать на кубики. Оставить формы с тыквенной массой на столе на 20 минут, а затем убрать в холодильник на 2-3 часа (до полного застывания).