Хочу предложить рецепт приготовления очень вкусного, яркого домашнего мармелада из апельсинов и агар-агара. Сладость мармеладок регулируйте сами, добавляя больше или меньше сахарной пудры в апельсиновый сок. Можно в процессе приготовления добавить меньше сахарной пудры, а уже готовые мармеладки обвалять в сахаре. Я заливала смесь апельсинового сока и агар-агара для застывания в отдельные порционные формочки, но можно вылить всю смесь в подходящую по объёму большую форму, а затем застывший мармелад нарезать на квадратики или прямоугольники.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 9:
Апельсины вымыть и выдавить из них сок.
Шаг 3 из 9:
Процедить апельсиновый сок (у меня получилось 170 мл сока, выжатого из двух апельсинов).
Шаг 4 из 9:
Вылить сок в сотейник, добавить сахарную пудру (можно добавить 1-2 столовых ложки сахарной пудры, количество регулируйте в зависимости от сладости апельсинов и своего вкуса) и агар-агар, тщательно перемешать.
Шаг 5 из 9:
Поставить сотейник на огонь.
Шаг 6 из 9:
Как только масса закипит, убавить огонь до минимума и варить 2-3 минуты.
Шаг 7 из 9:
Разлить горячую массу по порционным формочкам (или вылить в одну форму подходящего размера) и поставить в холодильник на пару часов (до полного застывания).
Шаг 8 из 9:
Готовые мармеладки достать из формы. По желанию, обвалять апельсиновый мармелад в сахаре.
Шаг 9 из 9:
Вот такой яркий и очень вкусный мармелад из апельсинов и агар-агара получился. Приготовьте апельсиновый мармелад в домашних условиях по этому рецепту - это несложно. Такой десерт, наверняка, придётся по вкусу вам и вашим близким!
Приятного аппетита!