Из тыквы можно приготовить самые разнообразные блюда. В этот раз решила приготовить яркое, вкусное желе из тыквы с добавлением агар-агара. Желе прекрасно держит форму. Я сформировала десерт в силиконовой форме, а затем нарезала на кусочки. Можно разлить тыквенную массу по креманкам, а после застывания подать порционно. Уверена, тыквенное желе, приготовленное по этому простому рецепту, порадует вас своим вкусом!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Подготовить продукты. 400 грамм тыквы, очищенной от кожуры и мякоти с семенами, нарезать на кубики с размером стороны примерно 1,5 сантиметра. Выложить кубики тыквы в сотейник (или в небольшую кастрюлю).
Шаг 2 из 11:
Полностью залить тыкву водой, поставить сотейник (или кастрюлю) на сильный огонь.
Шаг 3 из 11:
После того как вода закипит, варить тыкву до мягкости (ориентировочно минут 15-20).
Шаг 4 из 11:
Поставить сито на миску. В это сито откинуть тыкву, сварившуюся до мягкости. 100 миллилитров процеженного тыквенного отвара из миски нам понадобится позже.
Шаг 5 из 11:
Мякоть тыквы переложить в чашу для пюрирования и пробить погружным блендером до однородности. Переложить однородное пюре из тыквы в сотейник (или в кастрюлю).
Шаг 6 из 11:
В сотейник (или в кастрюлю) с пюре из тыквы добавить сахар и лимонный сок.
Шаг 7 из 11:
Сюда же влить 100 миллилитров тыквенного отвара из миски, добавить агар-агар, перемешать, поставить на огонь выше среднего.
Шаг 8 из 11:
Помешивая, довести тыквенную массу до кипения.
Шаг 9 из 11:
Затем проварить тыквенную массу, помешивая, на небольшом огне 2 минуты.
Шаг 10 из 11:
Горячую тыквенную массу разлить по креманкам или выложить в силиконовую форму, дать немного остыть и поставить на 2-3 часа в холодильник (до полного застывания желе).
Шаг 11 из 11:
А затем яркое, вкусное желе из тыквы, приготовленное с агар-агаром, можно подавать к столу. Поскольку десерт я формировала в силиконовой форме, поэтому после застывания выложила его на тарелку, нарезала на кусочки и подала к столу. Если вы будете формировать в креманках, тогда в них можно и подавать десерт порционно к столу. Приготовьте тыквенное желе по этому рецепту и насладитесь его приятным вкусом и ароматом!
Приятного аппетита!