Постные тонкие блины на дрожжах: 11 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (10)
Разделы (1)

2 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

Предлагаю приготовить тонкие постные блины, замешанные на воде и сухих дрожжах. Несмотря на то, что в состав теста не входят яйца и молочные продукты, блинчики получаются эластичными, вкусными, аппетитными, хорошо переворачиваются на сковороде. В дни Поста такие блины можно подать с вареньем, мёдом, джемом, в остальные дни их можно дополнить и сгущёнкой или сметаной.

Ингредиенты

Для приготовления постных тонких блинов на дрожжах потребуется:

вода - 600 мл;

растительное масло - 4 ст. л. (в тесто) + для жарки блинов;

сахар - 2 ст. л.;

сухие дрожжи - 3 г (1 ч. л.);

соль - 0,5 ч. л.;

мука - 300 г.

Время приготовления: 1 ч. 45 мин.

Количество порций: 6

Калорийность, белки, жиры, углеводы

181ккал

Калорийность

Белки

2.5 г

Жиры

16%

5.9 г

Углеводы

78%

29.5 г

50%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Вашу суточную норму калорий с учётом веса, возраста, роста и физической активности можно

рассчитать в калькуляторе.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Воду подогреть до 38-40 градусов. Затем 300 миллилитров тёплой воды влить в глубокую миску, добавить 3 столовых ложки муки, сухие дрожжи, перемешать опару венчиком и оставить на 20 минут в тёплом месте. За это время дрожжи начнут работать и опара станет воздушной, мелкопористой.

Шаг 2 из 10:

В запенившуюся опару добавить сахар и соль, перемешать венчиком.

Шаг 3 из 10:

В получившуюся массу просеять всю оставшуюся муку, снова тщательно перемешать венчиком.

Шаг 4 из 10:

Тесто для блинов будет густым и однородным. Влить оставшуюся воду и растительное масло, перемешать дрожжевое блинное тесто венчиком.

Шаг 5 из 10:

Тесто для блинов получится однородным, негустым. Накрыть миску с постным дрожжевым тестом полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.

Шаг 6 из 10:

Тесто покроется мелкими пузырьками, сильно в объёме оно не увеличится. Перемешать блинное тесто и можно приступать к выпечке блинов.

Шаг 7 из 10:

Сковороду (я взяла сковородку диаметром 20 сантиметров) смазать немного растительным маслом, хорошо разогреть, влить половник теста. Равномерно распределить дрожжевое тесто по поверхности сковороды, уменьшить огонь до среднего.

Шаг 8 из 10:

Жарить постный блин с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 9 из 10:

Готовый блинчик переложить на тарелку. Постепенно пожарить все блины (у меня вышло 12 штук), складывая их стопочкой на тарелку. Перемешивать дрожжевое тесто перед жаркой очередного блинчика не нужно. Я сковороду перед жаркой очередного блина не смазывала, но многое зависит от качества вашей сковороды.