Суп из ягод

Сладкий суп из ягод, приготовленный по этому рецепту, можно, скорее всего, отнести к фруктовым десертам. Он станет прекрасным полдником или завтраком для вас и ваших детей. Приготовить это яркое, вкусное, полезное блюдо можно из любых летних ягод. Творожные клецки станут прекрасным дополнением к такому супу.

Ингредиенты

Для приготовления супа из ягод понадобится:

300 г ягод черной смородины (или других ягод);

600-700 мл воды;

100 г сахара;

1 ст. л. картофельного крахмала.

Для клецек:

150 г творога;

2 яйца;

3 ст. л. муки;

50 г сахара;

1 ч. л. ванильного сахара.

Процесс приготовления

Смородину перебрать, промыть, отжать сок.

Сок оставить, а выжимки залить холодной водой, довести до кипения и варить 5 минут.

Процедить, добавить сахар, перемешать. Крахмал развести в 2 столовых ложках холодной воды, тонкой струйкой влить в отвар и при постоянном помешивании довести до кипения.

Снять суп из ягод с огня и добавить сок.

Творог размять с сахаром и ванильным сахаром в однородную массу.

Добавить яйца, перемешать.

Всыпать муку, замесить мягкое тесто.

Воду довести до кипения, подсолить. Чайной ложкой формировать маленькие клецки и опускать в кипящую воду. Как только творожные клецки всплывут, выложить их на тарелку и дать немного остыть.

Сладкий суп из ягод разлить по тарелкам, добавить творожные клецки, украсить свежей мятой. Суп, приготовленный по этому рецепту, прекрасно разнообразит ваше меню.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!