Котлеты из минтая с сыром: 11 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (10)
Разделы (3)

14 оценок

комментариев

лайков в
соцсетях

Предлагаю рецепт приготовления на сковороде рыбных котлет из минтая с добавлением в фарш мелко нарезанного сыра. Для этого блюда можно взять и сыр твёрдых сортов, и плавленный сырок. Котлеты получаются нежными, аппетитными, а кусочки сыра прекрасно дополняют вкус рыбы. Перед жаркой котлетки можно обвалять в манке, либо в муке, либо в панировочных сухарях. При подаче вкусные, достаточно сочные котлеты из минтая с сыром можно дополнить картофелем, рисом или другим гарниром на ваш выбор.

Ингредиенты

Для приготовления рыбных котлет с сыром потребуется:

филе минтая - 400 г;

яйцо - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

сыр твёрдый (или плавленный сырок) - 90 шт.;

батон - 70 г;

молоко - 50 мл;

соль, специи - по вкусу;

манка (или мука, или панировочные сухари) для панировки - 2-3 ст. л.;

растительное масло для жарки.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 5

Калорийность, белки, жиры, углеводы

169ккал

Калорийность

Белки

33%

9.9 г

Жиры

35%

10.6 г

Углеводы

32%

9.6 г

40%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Потребность в калориях зависит от ряда факторов, таких как возраст, пол, уровень физической активности.

Если брать среднюю оценку: взрослой женьщине рекомендуется потреблять 1800–2000 калорий в день; для мужчин этот показатель выше - 2000–2500 калорий в день.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты. Я использовала филе минтая, уже отделённое от костей, которое продаётся во многих продуктовых магазинах. Можно купить и тушки минтая, а затем разморозить их и отделить от костей. Филе минтая разморозить. Сыр можно использовать как твёрдых сортов, так и плавленный сырок (я взяла плавленный сырок "Дружба").

Шаг 2 из 10:

Батон выложить в небольшую ёмкость, залить молоком, оставить на несколько минут, чтобы он хорошо пропитался молоком и размягчился.

Шаг 3 из 10:

Размороженное филе минтая и очищенный лук, нарезанный на части, пропустить через мясорубку в глубокую миску.

Шаг 4 из 10:

Батон отжать от лишней жидкости и тоже пропустить через мясорубку в миску с фаршем из минтая и лука. Добавить сырое яйцо, соль и специи.

Шаг 5 из 10:

Сыр твёрдых сортов (или плавленный сырок) нарезать на мелкие кубики, выложить в миску с рыбным фаршем.

Шаг 6 из 10:

Тщательно вымесить фарш.

Шаг 7 из 10:

Разделить фарш из минтая и сыра на части (я разделила на 10 частей). Сформировать из каждой части рыбно-сырного фарша круглую котлету. Обвалять каждую рыбную котлету в панировке со всех сторон.

В качестве панировки можно использовать манную крупу, панировочные сухари или обычную муку. Я обваляла котлеты в манке.

Шаг 8 из 10:

У меня получилось 10 котлет. Разогреть растительное масло в сковороде, выложить рыбные котлеты в панировке.

Шаг 9 из 10:

Жарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Если все котлеты не помещаются на сковороде, тогда жарьте их в два захода.

Шаг 10 из 10:

Готовые рыбные котлеты с плавленным сыром переложить со сковороды на тарелку и подать с любым гарниром. Посмотрите, какие аппетитные эти котлетки в разрезе, нежнейшее рыбное филе и кусочки сыра делают их потрясающе вкусными!