Печенье из овсяной муки с творогом

15 оценок

комментариев

Каких только рецептов овсяного печенья не бывает! В этот раз предлагаю рецепт печенья из овсяной муки с начинкой из творога. Печенюшки получаются очень нежными, рассыпчатыми и, что немаловажно, полезными. В творожную начинку, при желании, можно добавить сухофрукты (я добавила курагу). Мне очень понравилось это печенье, надеюсь, понравится и вам!

Ингредиенты

Для приготовления печенья из овсяной муки с творогом потребуется:

Для теста:

сметана - 200 г;

сливочное масло - 180 г;

сахар - 30 г;

овсяная мука - 200 г;

пшеничная мука - 200 г;

разрыхлитель - 1,5 ч. л.;

растительное масло для смазывания противня.

Для начинки:

творог - 200 г;

овсяная мука - 70 г;

курага (другие сухофрукты) - 50-70 г (по желанию);

сахар - 50 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Вначале замесим тесто для нашего печенья, для этого в миске нужно смешать овсяную и пшеничную муку, добавить сахар и разрыхлитель, перемешать.

Шаг 2 из 9:

Сливочное масло растопить в микроволновке (или на плите), остудить немного. В отдельной миске смешать тёплое растопленное масло со сметаной, а затем вылить к смеси муки, сахара и разрыхлителя.

Шаг 3 из 9:

Перемешать тесто ложкой, а затем замесить его руками. Тесто получится мягким, приятным в работе.

Шаг 4 из 9:

Разделить тесто на небольшие кусочки (получается около 30 штук), скатать в шарики, выложить на доску, убрать в холодильник на 20-30 минут.

Шаг 5 из 9:

Сухофрукты (я взяла курагу) вымыть, залить кипятком минут на 5, затем хорошо обсушить. Для приготовления начинки для печенья соединить творог, овсяную муку, мелко нарезанную курагу и сахар (количество сахара зависит от того, добавляете ли вы сухофрукты, а также от ваших вкусовых предпочтений), тщательно перемешать и творожная начинка для печенья готова.

Шаг 6 из 9:

Из полученной начинки скатать небольшие шарики (по количеству шариков из теста). Размер творожных шариков должны быть меньше размера шариков из теста.

Шаг 7 из 9:

Достать шарики из теста из холодильника. Затем каждый шарик из теста размять в руке в лепёшку, в центр положить творожный шарик, защипнуть края теста, придавая овсяному печенью круглую форму.

Шаг 8 из 9:

Сформированное печенье выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать овсяное печенье с творогом в разогретой духовке 25-30 минут при температуре 190 градусов.

Шаг 9 из 9:

Печенье из овсяной муки с творогом, приготовленное по этому рецепту, получается полезным и очень вкусным. Эта нежная выпечка несомненно понравится всей семье!

Приятного аппетита!