Салат из стручковой, красной и белой фасоли: 7 фото в рецепте

Предлагаю рецепт салата из стручковой, красной и белой фасоли. Блюдо получается ярким и на вид, благодаря разноцветным ингредиентам, и на вкус, благодаря ароматным специям. Готовится просто, из доступных продуктов, подходит и для праздничного стола, и для повседневного меню, улучшает настроение и аппетит.

Ингредиенты

Для приготовления салата из стручковой, красной и белой фасоли понадобится:

фасоль стручковая (свежая или замороженная) - 2 стакана;

фасоль красная консервированная - 1 банка;

фасоль белая консервированная - 1 банка;

кукуруза консервированная - 1 банка;

лук - 1-2 головки;

морковь - 1 штука;

чеснок - 1 зубчик;

лимонный сок - 1 ст. ложка;

кориандр - 1/4 ч. ложки;

по щепотке соли, паприки и чили;

растительное масло для жарки.

примечание:

Можно использовать готовую морковь по-корейски.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Морковь тонко нашинковать, посолить посыпать кориандром и паприкой и обжарить на растительном масле минуты 3.

Шаг 2 из 6:

Фасоль стручковую ополоснуть, обсушить и добавить на сковороду к моркови, потушить всё вместе при помешивании на среднем огне до готовности фасоли, т.е. около 5-7 минут.

Шаг 3 из 6:

Для приготовления салата соединить кукурузу, белую и красную консервированную фасоль с немного остывшими стручковой фасолью и морковью.

Шаг 4 из 6:

Для заправки салата обжарить в течение примерно трёх минут на среднем огне тонко порезанный лук, давленый чеснок, посолить и добавить молотый перец чили.