Сырники с желтком и манкой

4.3
11 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Сырники с желтком и манкой

Зачастую после приготовления различной выпечки у меня остаются сырые яичные желтки. Вариантов использования желтков немало. В этот раз решила пожарить на сковороде нежные, вкусные, аппетитные сырники из творога с добавлением желтка и манки. Нам очень нравятся такие сырники, поэтому делюсь рецептом!

Ингредиенты

Для приготовления сырников с желтком и манкой потребуется:
творог жирностью не ниже 5% - 180 г;
яичный желток - 1 шт.;
манка - 1 ст. л. (в тесто) + 2 ст. л. (для панировки);
сахар - 1,5 ст. л.;
растительное масло для жарки.
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты.

Подготовить продукты для приготовления сырников с желтком и манкой.

Шаг 2 из 10:

В глубокую миску выложить творог и яичный желток, всыпать сахар.

В глубокую миску выложить творог и яичный желток, всыпать сахар.

Шаг 3 из 10:

Смешать творог, желток и сахар до однородности лопаткой (или вилкой). Всыпать манную крупу.

Смешать творог, желток и сахар до однородности лопаткой (или вилкой). Всыпать манную крупу.

Шаг 4 из 10:

Тщательно перемешать и творожное тесто для сырников, замешанное на желтке и манке, готово, оно получится достаточно вязким, из него можно сформировать округлый сырник и он не будет терять форму (разваливаться). Если после добавления манки тесто у вас жидковато, тогда добавьте ещё половину столовой ложки манки.

Много манки в тесто я не советую добавлять, как только добились вязкой консистенции, этого будет достаточно.

Тщательно перемешать и творожное тесто для сырников, замешанное на желтке и манке, готово, оно получится достаточно вязким, из него можно сформировать округлый сырник и он не будет терять форму (разваливаться). Если после добавления манки тесто у вас жидковато, тогда добавьте ещё половину столовой ложки манки. Много манки в тесто я не советую добавлять, как только добились вязкой консистенции, этого будет достаточно.

Шаг 5 из 10:

На тарелку насыпать 2 столовых ложки манки. Зрительно разделить творожное тесто на 4 равных части. Влажными руками из каждой части теста сформировать круглый сырник, обвалять его со всех сторон в манке.

На тарелку насыпать 2 столовых ложки манки. Зрительно разделить творожное тесто на 4 равных части. Влажными руками из каждой части теста сформировать круглый сырник, обвалять его со всех сторон в манке.

Шаг 6 из 10:

Вот такие 4 заготовки сырников, обваленных в манке, у меня получились.

Вот такие 4 заготовки сырников, обваленных в манке, у меня получились.

Шаг 7 из 10:

Очень хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, после этого выложить сырники, жарить их до румяности снизу (минуты 2-3) на среднем огне.

Очень хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, после этого выложить сырники, жарить их до румяности снизу (минуты 2-3) на среднем огне.

Шаг 8 из 10:

Затем сырники аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны ещё 2-3 минуты (до зарумянивания снизу).

Затем сырники аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны ещё 2-3 минуты (до зарумянивания снизу).

Шаг 9 из 10:

Аппетитные, нежные сырники тёплыми подать к столу, хотя они хороши на вкус и после остывания.

Аппетитные, нежные сырники, приготовленные с желтком и манкой, тёплыми подать к столу, хотя они хороши на вкус и после остывания.

Шаг 10 из 10:

А вот как выглядят в разломе наши сырники, приготовленные с желтком и манкой. Угощайтесь!

А вот как выглядят в разломе наши сырники, приготовленные с желтком и манкой. Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Автор - 27.04.2024 / 30.04.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Сырники с манкой"

Смотрите еще в разделе "Сырники из пачки творога"