В моей семье любят различные кисели из ягод и фруктов. В этот раз решила сварить яркий, насыщенный кисель из замороженной чёрной смородины. Этот напиток, приготовленный с добавлением крахмала, получился в меру густым, умеренно сладким, очень красивым. Такой кисель всегда с удовольствием пьют и дети, и взрослые. Поэтому если у вас есть замороженные ягоды чёрной смородины, обязательно сварите этот замечательный напиток!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Подготовить продукты. Отмерить сахар, замороженную смородину и крахмал. Крахмал можно взять кукурузный или картофельный - это непринципиально.
Шаг 2 из 8:
В кастрюлю всыпать сахар и замороженные ягоды.
Шаг 3 из 8:
В кастрюлю с замороженными ягодами чёрной смородины и сахаром влить 1 литр холодной воды, перемешать и поставить на сильный огонь.
Шаг 4 из 8:
Как только вода закипит, варить ягоды с сахаром на небольшом огне в течение 7-8 минут.
Шаг 5 из 8:
Получившийся компот из чёрной смородины убрать с огня, дать ему остыть хотя бы в течение минут 10. Затем процедить компот через сито. Оставшиеся в сите ягоды смородины перетереть через сито в кастрюлю с компотом. Останется небольшое количество жмыха в сите. Жмых мы выбрасываем.
Шаг 6 из 8:
Кастрюлю с получившимся компотом ставим на огонь, даём закипеть. Пока компот закипает, вливаем в чашку 200 миллилитров холодной воды, добавляем крахмал, тщательно перемешиваем крахмальную смесь, чтобы не было комочков. Я добавила 30 грамм (примерно 2 столовых ложки) крахмала и готовый кисель из чёрной смородины получился в меру густым. Если любите очень густые кисели, тогда добавьте 2,5 столовых ложки крахмала.
Шаг 7 из 8:
После закипания компота уменьшить огонь до ниже среднего и тонкой струйкой, непрерывно перемешивая ложкой, влить в кастрюлю крахмальную смесь. Затем проварить ягодный кисель, не прекращая перемешивать, на небольшом огне 2 минуты. Убрать с огня и дать остыть.
Шаг 8 из 8:
После остывания яркий, в меру густой, очень вкусный кисель, сваренный из замороженной чёрной смородины, разлить по чашкам и подать к столу. Уверена, этот красивый, умеренно сладкий напиток понравится и маленьким, и взрослым!
Приятного аппетита!