Щи - довольно популярное блюдо во многих семьях. Я тоже готовлю это блюдо для своих близких. Недавно сварила щи с копчёной курицей. Блюдо получилось насыщенным, аппетитным и ароматным. Именно копчёная курица придала щам особую вкусовую нотку, благодаря которой суп всем очень понравился. Советую и вам приготовить!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
В кастрюлю вливаем 1,5-2 литра воды, ставим на огонь. Картофель очищаем, нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем в кастрюлю с закипевшей водой.
Шаг 2 из 9:
Свежую белокочанную капусту нарезаем на тонкие полоски и отправляем в кастрюлю вслед за картошкой, даём воде закипеть и, уменьшив огонь, варим овощи минут 20-25.
Шаг 3 из 9:
Пока варятся капуста с картошкой, займёмся обжариванием овощей. Для этого прежде всего очищаем морковку и лук. Прогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем мелко нарезанную луковицу и обжариваем в течение 3-4 минут (до прозрачности лука) на среднем огне, иногда помешивая.
Шаг 4 из 9:
Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему натёртую на крупной тёрке морковь, перемешиваем овощи и обжариваем их 4-5 минут (до мягкости моркови), периодически помешивая.
Шаг 5 из 9:
Затем к луку и моркови добавляем помидоры, нарезанные на небольшие ломтики (или кубики), перемешиваем и обжариваем минуты 2.
Шаг 6 из 9:
Копчёное куриное мясо отделяем от костей. 250 грамм копчёного куриного мяса нарезаем на кусочки, выкладываем к обжаренным овощам, перемешиваем, обжариваем минуты 2-3, время от времени помешивая.
Шаг 7 из 9:
После того как капуста с картошкой проварятся минут 20-25, добавляем в кастрюлю овощи, обжаренные с копчёной курицей, даём закипеть и варим на небольшом огне 7-10 минут.
Шаг 8 из 9:
В конце приготовления щи с копчёной курицей по вкусу солим, перчим, добавляем нарезанную зелень (я добавила нарезанный зелёный лук, можно добавить петрушку или укроп), доводим до кипения, провариваем 1-2 минуты на умеренном огне. Убираем с огня, даём настояться под крышкой 5-10 минут.
Шаг 9 из 9:
Насыщенные, ароматные, вкусные щи, сваренные с копчёной курицей, разливаем по тарелкам, дополняем, по желанию, сметаной и подаём к столу.
Приятного аппетита!