Рыбный суп из консервов с гречкой

5 оценок

комментариев

Предлагаю на скорую руку сварить суп из рыбных консервов. Обычно такие супы я готовлю с пшеном, а в этот раз решила сварить с гречкой. Рыбный суп из консервов с гречкой получился в меру густым, аппетитным и вкусным. Этот простой и сытный суп можно приготовить к обеду или ужину в любое время года.

Ингредиенты

Для приготовления рыбного супа из консервов с гречкой потребуется:

консервы рыбные в масле (у меня - сардина) - 200 г;

картофель (средний) - 2 шт.;

лук - 0,5 шт.;

морковь (небольшая) - 1 шт.;

гречневая крупа - 80 г;

томатная паста - 1 ч. л.;

растительное масло - 2 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

зелень свежая (у меня - укроп и зелёный лук) - по вкусу;

вода - 1,5 литра.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, немного её солим, ставим на огонь. В кастрюлю с закипевшей водой выкладываем очищенный картофель, нарезанный на небольшие кубики. После закипания варим на небольшом огне 5 минут.

Шаг 2 из 9:

Перебираем заранее гречку, выкладываем в сито, хорошо промываем её под проточной водой, оставляем на несколько минут, чтобы с крупы стекла вода. После того как картошка проварится с момента закипания 5 минут, добавляем в кастрюлю подготовленную гречку, даём закипеть и варим 15 минут на небольшом огне.

Шаг 3 из 9:

Пока в кастрюле варятся гречка с картошкой, займёмся обжариванием овощей. Лук с морковкой очищаем. В сковороду вливаем растительное масло, разогреваем его, выкладываем достаточно мелко нарезанный лук, обжариваем на среднем огне 2-3 минуты (до мягкости лука), иногда помешивая.

Шаг 4 из 9:

К обжаренному луку выкладываем натёртую на крупной тёрке морковку, перемешиваем, обжариваем овощи ориентировочно 4-5 минут (до мягкости моркови), время от времени помешивая.

Шаг 5 из 9:

К обжаренным овощам добавляем томатную пасту, вливаем 3-4 столовых ложки воды из кастрюли, в которой варятся картошка и гречневая крупа, перемешиваем и тушим 3-4 минуты.

Шаг 6 из 9:

После того как гречка с момента закипания проварится 15 минут, добавляем в кастрюлю тушёные овощи со сковороды, даём супу закипеть и варим его 5 минут на небольшом огне.

Шаг 7 из 9:

Рыбные консервы достаём из банки, перекладываем на тарелку. Крупные кусочки рыбы делим на части. В суп, проварившийся с тушёными овощами 5 минут, добавляем рыбные консервы, перемешиваем, готовим 3 минуты.

Шаг 8 из 9:

Затем досаливаем суп из рыбных консервов и гречки, перчим. Добавляем измельчённую свежую зелень, перемешиваем, даём закипеть, провариваем 1-2 минуты и убираем с огня.