Шоколадные кексы с нутеллой

3 оценки

комментариев

К домашнему чаепитию или на праздничный стол можно приготовить кексы и наполнить их шоколадной пастой "Нутелла". При желании, чтобы выпечка стала более нарядной, её можно украсить шапочкой из творожно-сливочного крема. Кексы с нутеллой получаются очень вкусными, нежными, ароматными и красивыми. Такая выпечка никого не оставит равнодушным, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления шоколадных кексов с нутеллой потребуется:

мука - 200 г;

кефир любой жирности - 200 мл;

сахар - 150 г;

растительное масло - 100 мл;

яйцо - 1 шт.;

какао - 3 ст. л.;

ванильный сахар - 3 г (по желанию);

разрыхлитель - 1 ч. л.;

шоколадная паста "Нутелла" - 11 ч. л.

Для крема:

сливки жирностью не менее 33% - 140 мл;

творожный сыр - 140 г;

сахарная пудра - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Подготовить продукты для приготовления кексов.

Шаг 2 из 14:

В объёмной миске соединить яйцо, ванильный сахар и обычный белый сахар.

Шаг 3 из 14:

Взбить яйцо с сахаром с помощью миксера в течение 5-7 минут (до пышного и светлого состояния).

Шаг 4 из 14:

К яйцам, взбитым с сахаром, влить кефир и растительное масло, перемешать лопаткой до однородности.

Шаг 5 из 14:

Затем всыпать в миску какао и разрыхлитель.

Шаг 6 из 14:

Перемешать массу венчиком, всыпать половину муки.

Шаг 7 из 14:

Перемешать тесто венчиком до однородного состояния. Затем по столовой ложке добавлять муку, каждый раз полностью вмешивая её в тесто. Шоколадное тесто должно получиться в меру густым, как на фото, оно будет напоминать сметану средней густоты.

Шаг 8 из 14:

Разложить тесто по формочкам (у меня - бумажные формочки). Заполняем формочки чуть больше, чем на половину. У меня получилось 11 штук.

Если у вас металлические формы для маффинов, тогда обязательно перед выкладыванием теста смажьте их сливочным или растительным маслом.

Шаг 9 из 14:

Поставить формочки с шоколадным тестом на противень и отправить в заранее прогревшуюся до 180 градусов духовку. Выпекать кексы примерно 20 минут. Готовность проверить, проколов кекс сухой зубочисткой, она должна оставаться сухой и чистой после прокола готового кекса. Готовые шоколадные кексы достать из духовки, полностью остудить. А затем сделать в каждом кексе углубление, в которое мы будем раскладывать нутеллу. Я делала углубления с помощью металлического конуса - насадки для кулинарного мешка. Можно просто аккуратно сделать углубление чайной ложкой.

Шаг 10 из 14:

Нутеллу поместить в кулинарный мешок (если нет кулинарного мешка, можно выкладывать нутеллу с помощью чайной ложки).

Шаг 11 из 14:

В каждое углубление в шоколадном кексе выложить примерно 1 чайную ложку нутеллы. В принципе кексы готовы, но для того чтобы они стали более нарядными, их можно украсить шапочкой из творожно-сливочного крема.

Шаг 12 из 14:

Для приготовления крема взбить охлаждённые сливки с сахарной пудрой до мягких пиков на максимальной скорости миксера. Затем к взбитым сливкам добавить творожный сыр и перемешать крем миксером до однородности. Крем получится нежным, в меру сладким. Поместить крем в кулинарный мешок с фигурной насадкой и отсадить поверх кексов с нутеллой.