Блины на минералке и молоке

Шаг 1 из 9:

Для приготовления блинов на минералке и молоке потребуются вот такие продукты. Обратите внимание, что ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому яйца нужно будет достать заранее. Молоко можно подогреть до комнатной температуры на плите или в микроволновке.

Шаг 2 из 9:

Разбиваем в миску яйца, всыпаем к ним сахар и соль, взбиваем до однородности венчиком.

Шаг 3 из 9:

В получившуюся яично-сахарную смесь вливаем молоко комнатной температуре, перемешиваем венчиком.

Шаг 4 из 9:

В получившуюся яично-молочную смесь просеиваем муку, всыпаем разрыхлитель.

Шаг 5 из 9:

Хорошо перемешиваем, у нас получится густоватое блинное тесто без комочков.

Шаг 6 из 9:

В тесто для блинов добавляем растительное масло, перемешиваем и даём постоять 10-15 минут.

Шаг 7 из 9:

Затем тонкой струйкой вливаем в тесто газированную минеральную воду, сразу перемешиваем, контролируя консистенцию теста. Блинное тесто на минералке и молоке не должно быть слишком жидким.

Шаг 8 из 9:

Смазываем сковороду один раз растительным маслом, очень хорошо разогреваем её, затем вливаем половник теста, распределяя его по всему дну сковородки. На огне чуть выше среднего жарим блинчик около минуты с одной стороны, переворачиваем, продолжаем жарить блин ещё 50 секунд, затем перекладываем его на тарелку. Постепенно жарим все нежные блинчики, складывая их стопочкой на тарелку. Тесто в миске иногда перемешиваем, чтобы оно не оседало на дно.

Я жарила блины на сковородке диаметром 17 сантиметров, из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 штук.

Шаг 9 из 9:

Очень вкусные, нежные, мягкие, блины, замешанные на минералке и молоке, к столу подаём со сметаной, мёдом или любимым сладким соусом.

Приятного аппетита!