Краснокочанная капуста, маринованная с яблочным уксусом

4.2
7 оценок
1
комментарий
0
лайков в
соцсетях
Краснокочанная капуста, маринованная с яблочным уксусом

Недавно приготовила краснокочанную капусту, маринованную с яблочным уксусом по этому рецепту. Капуста получилась очень вкусной, аппетитной, в меру острой. Её можно подать в качестве холодной закуски или в качестве дополнения к различным блюдам (например, к варёной картошке или жареному мясу). Для того чтобы капуста полностью промариновалась, ей нужно дать настояться, как минимум, в течение 10 часов. Мне очень понравилась краснокочанная капуста, маринованная с яблочным уксусом, поэтому и вам советую её приготовить!

Ингредиенты

Для приготовления краснокочанной капусты, маринованной с яблочным уксусом, потребуется:
краснокочанная капуста - 1,5 кг;
вода - 1 литр;
сахар - 100 г;
яблочный уксус - 100 мл;
соль - 1 ст. л.;
растительное масло - 4 ст. л.;
лавровый лист - 2 шт.;
перец горошком (у меня - смесь перцев) - 10-12 шт.;
чеснок - 5 зубчиков.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Подготовить продукты. Зубчики чеснока очистить. Вымыть капусту, если есть порченые верхние листы, их нужно будет удалить.

Подготовить продукты для приготовления краснокочанной капусты, маринованной с яблочным уксусом. Зубчики чеснока очистить. Вымыть капусту, если есть порченые верхние листы, их нужно будет удалить.

Шаг 2 из 6:

Для приготовления маринада нужно в сотейник (или в кастрюлю) влить воду, добавить соль, сахар, горошины перца и лавровые листья, поставить на огонь.

Для приготовления маринада нужно в сотейник (или в кастрюлю) влить воду, добавить соль, сахар, горошины перца и лавровые листья, поставить на огонь.

Шаг 3 из 6:

Пока закипает вода в кастрюле, займёмся овощами. В достаточно глубокой миске нужно соединить капусту, нарезанную на тонкие полоски, и зубчики чеснока, нарезанные на лепестки, перемешать.

Пока закипает вода в кастрюле, займёмся овощами. В достаточно глубокой миске нужно соединить капусту, нарезанную на тонкие полоски, и зубчики чеснока, нарезанные на лепестки, перемешать.

Шаг 4 из 6:

Когда в кастрюле закипит вода со специями, добавить в неё растительное масло и яблочный уксус, перемешать и снять маринад с огня.

Когда в кастрюле закипит вода со специями, добавить в неё растительное масло и яблочный уксус, перемешать и снять маринад с огня.

Шаг 5 из 6:

Залить краснокочанную капусту горячим маринадом, накрыть плоской тарелкой, сверху поставить гнёт (например, небольшую банку с водой), чтобы капуста полностью покрылась маринадом. Оставить капусту на кухонном столе до полного остывания, а затем убрать в холодильник на ночь (или, как минимум, на 10 часов). 

Залить краснокочанную капусту горячим маринадом, накрыть плоской тарелкой, сверху поставить гнёт (например, небольшую банку с водой), чтобы капуста полностью покрылась маринадом. Оставить капусту на кухонном столе до полного остывания, а затем убрать в холодильник на ночь (или, как минимум, на 10 часов). 

Шаг 6 из 6:

Уверена, яркая, в меру острая краснокочанная капуста, маринованная с яблочным уксусом, порадует вас своим вкусом. Такая капуста станет приятным дополнением ко многим блюдам!

Уверена, яркая, в меру острая краснокочанная капуста, маринованная с яблочным уксусом, порадует вас своим вкусом. Такая капуста станет приятным дополнением ко многим блюдам!

Приятного аппетита!

Автор - 25.10.2023 / 03.11.2023

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!
Фото пользователя
Анна
29.10.2023 - 10:17

Добрый день! Можно ли заменить яблочный уксус обычным 9%? И, если можно, то какой объем уксуса брать? Столько же? Спасибо.

Смотрите еще в разделе "Закуски"

Смотрите еще в разделе "Салаты из краснокочанной капустой"