Краснокочанная капуста, маринованная с яблочным уксусом

7 оценок

комментарий

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/18293

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Недавно приготовила краснокочанную капусту, маринованную с яблочным уксусом по этому рецепту. Капуста получилась очень вкусной, аппетитной, в меру острой. Её можно подать в качестве холодной закуски или в качестве дополнения к различным блюдам (например, к варёной картошке или жареному мясу). Для того чтобы капуста полностью промариновалась, ей нужно дать настояться, как минимум, в течение 10 часов. Мне очень понравилась краснокочанная капуста, маринованная с яблочным уксусом, поэтому и вам советую её приготовить!

Ингредиенты

Для приготовления краснокочанной капусты, маринованной с яблочным уксусом, потребуется:

краснокочанная капуста - 1,5 кг;

вода - 1 литр;

сахар - 100 г;

яблочный уксус - 100 мл;

соль - 1 ст. л.;

растительное масло - 4 ст. л.;

лавровый лист - 2 шт.;

перец горошком (у меня - смесь перцев) - 10-12 шт.;

чеснок - 5 зубчиков.

Процесс приготовления

Подготовить продукты. Зубчики чеснока очистить. Вымыть капусту, если есть порченые верхние листы, их нужно будет удалить.

Для приготовления маринада нужно в сотейник (или в кастрюлю) влить воду, добавить соль, сахар, горошины перца и лавровые листья, поставить на огонь.

Пока закипает вода в кастрюле, займёмся овощами. В достаточно глубокой миске нужно соединить капусту, нарезанную на тонкие полоски, и зубчики чеснока, нарезанные на лепестки, перемешать.

Когда в кастрюле закипит вода со специями, добавить в неё растительное масло и яблочный уксус, перемешать и снять маринад с огня.

Залить краснокочанную капусту горячим маринадом, накрыть плоской тарелкой, сверху поставить гнёт (например, небольшую банку с водой), чтобы капуста полностью покрылась маринадом. Оставить капусту на кухонном столе до полного остывания, а затем убрать в холодильник на ночь (или, как минимум, на 10 часов).

Уверена, яркая, в меру острая краснокочанная капуста, маринованная с яблочным уксусом, порадует вас своим вкусом. Такая капуста станет приятным дополнением ко многим блюдам!