Недавно приготовила краснокочанную капусту, маринованную с яблочным уксусом по этому рецепту. Капуста получилась очень вкусной, аппетитной, в меру острой. Её можно подать в качестве холодной закуски или в качестве дополнения к различным блюдам (например, к варёной картошке или жареному мясу). Для того чтобы капуста полностью промариновалась, ей нужно дать настояться, как минимум, в течение 10 часов. Мне очень понравилась краснокочанная капуста, маринованная с яблочным уксусом, поэтому и вам советую её приготовить!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Подготовить продукты. Зубчики чеснока очистить. Вымыть капусту, если есть порченые верхние листы, их нужно будет удалить.
Шаг 2 из 6:
Для приготовления маринада нужно в сотейник (или в кастрюлю) влить воду, добавить соль, сахар, горошины перца и лавровые листья, поставить на огонь.
Шаг 3 из 6:
Пока закипает вода в кастрюле, займёмся овощами. В достаточно глубокой миске нужно соединить капусту, нарезанную на тонкие полоски, и зубчики чеснока, нарезанные на лепестки, перемешать.
Шаг 4 из 6:
Когда в кастрюле закипит вода со специями, добавить в неё растительное масло и яблочный уксус, перемешать и снять маринад с огня.
Шаг 5 из 6:
Залить краснокочанную капусту горячим маринадом, накрыть плоской тарелкой, сверху поставить гнёт (например, небольшую банку с водой), чтобы капуста полностью покрылась маринадом. Оставить капусту на кухонном столе до полного остывания, а затем убрать в холодильник на ночь (или, как минимум, на 10 часов).
Шаг 6 из 6:
Уверена, яркая, в меру острая краснокочанная капуста, маринованная с яблочным уксусом, порадует вас своим вкусом. Такая капуста станет приятным дополнением ко многим блюдам!
Приятного аппетита!