Капусту маринуют по-разному. Я предлагаю рецепт достаточно быстрого приготовления капусты, маринованной с уксусом и маслом. Капуста получается хрустящей, вкусной и в меру острой. Готовится она совсем несложно, её можно будет есть уже через 5-6 часов. Такая капуста хорошо дополнит основное блюдо. Очень удачный рецепт маринования капусты, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Капусту нарезать на тонкие полоски, поместить в глубокую миску.
Шаг 2 из 8:
Очищенную морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски (или на обычной крупной тёрке) и выложить к капусте.
Шаг 3 из 8:
Очищенный чеснок нарезать на тонкие пластинки.
Шаг 4 из 8:
Пластинки чеснока выложить к капусте и моркови, тщательно перемешать.
Шаг 5 из 8:
Переложить капусту в большую банку или разложить по баночкам. Получается несколько небольших или 1 трёхлитровая банка.
Шаг 6 из 8:
Для приготовления маринада нужно в кастрюлю влить воду и растительное масло, добавить соль, сахар и лавровые листья, перемешать, поставить на достаточно сильный огонь, довести до кипения, проварить 2 минуты, чтобы сахар и соль полностью растворились. Снять с огня, влить уксус, хорошо перемешать получившийся маринад.
Шаг 7 из 8:
Сразу горячим маринадом залить капусту. Закрыть банки пластмассовыми крышками, оставить при комнатной температуре до полного остывания, а затем убрать в холодильник на 5-6 часов.
Шаг 8 из 8:
После того как капуста промаринуется в холодильнике в течение 5-6 часов, её можно подавать к столу. Эта капуста быстрого приготовления, маринованная с уксусом и маслом, получается в меру острой, хрустящей и вкусной. Она станет отличным дополнением ко многим блюдам.
Приятного аппетита!