Пицца "Солянка"

6 оценок

комментариев

Предлагаю испечь вкусную, аппетитную пиццу "Солянка". В качестве начинки для этой пиццы берутся разные виды колбас, маринованный огурец, маслины, помидоры черри и сыр. Такая сочная начинка отлично сочетается с мягкой дрожжевой основой. Чтобы в полной мере насладиться этой выпечкой, к столу её нужно подавать горячей. Пицца "Солянка" идеально подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

Для приготовления пиццы "Солянка" потребуется:

Для теста:

пшеничная мука - 250 г;

вода - 100 мл;

сухие быстродействующие дрожжи - 1 ч. л.;

оливковое (или подсолнечное) масло - 3 ст. л. (в тесто) + для смазывания противня;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 1 ч. л.

Для начинки:

сосиски - 2 шт.;

варёная колбаса - 80 г;

копчёная колбаса - 70 г;

маринованный огурец - 1 шт.;

кетчуп (или томатный соус) - 2 ст. л.;

помидоры черри - 8-10 шт.;

маслины без косточек - 8 шт.;

сыр твёрдый - 100 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Прежде всего замесим дрожжевое тесто для пиццы, для этого просеиваем в широкую миску пшеничную муку, сразу же всыпаем сахар, соль и сухие быстродействующие дрожжи, очень хорошо перемешиваем, образуя в центре воронку.

Шаг 2 из 9:

В получившуюся воронку вливаем тёплую воду (температура воды примерно 38-39 градусов) и оливковое (или подсолнечное) масло.

Шаг 3 из 9:

Перемешиваем содержимое миски сначала ложкой, собирая в комок, а затем тщательно вымешиваем тесто руками. Дрожжевое тесто должно получиться мягким и не прилипать к ладоням. Затягиваем миску с тестом пищевой плёнкой (или накрываем полотенцем) и ставим в тёплое место для подъёма на 1 час. За это время тесто увеличится в объёме раза в 2.

Шаг 4 из 9:

В рецепте количество ингредиентов дано для двух пицц диаметром около 25 сантиметров. Делим поднявшееся тесто на 2 части. Одну часть теста на присыпанном мукой столе раскатываем в круг диаметром 25 сантиметров и перекладываем на противень, смазанный маслом (или застеленный пергаментом). Поскольку у нас будет 2 пиццы, соответственно ингредиенты для начинки также делим на 2 части. Смазываем основание для пиццы томатным соусом (или кетчупом).